秋季防病養生七款食譜

1、苦瓜炒肉絲

配方：豬肉50克， 苦瓜300克， 調料適量。

製作方法：將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻， 入熱油鍋以旺火滑炒盛起；鍋內留少許底油， 投放切成條的苦瓜， 加鹽並倒進肉絲翻炒；最後加白糖、味精稍炒即成。

用法：隨意食用。

食用功效：清熱消暑， 開胃祛濕， 益脾補腎。 適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

2、綠豆紅棗粥

配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋， 加水適量， 煮至豆爛入紅糖即成。

用法：隨意食用。

食用功效：有清熱解暑， 健脾護肝的功效。 適用於中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

3、香蕉綠豆粥

配方：綠豆60克、香蕉2根

製作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨， 連香蕉皮切碎， 故人家用果汁機中快速攪打， 過濾取汁故人杯中備用。 將綠豆淘淨後， 故人砂鍋， 加水適量， 大火煮沸後離火， 待涼， 取綠豆湯汁， 調入香蕉汁中， 拌勻即成。

用法：每日早、晚分飲。

食用功效：有清熱除煩， 利尿降壓的功效。 適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。

4、枸杞山藥湯

配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。

製作方法：將豬腰剖開， 切去白膜， 清水沖洗， 除去尿味。 淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中， 加水適量， 大火燙滾後， 改慢火煲2小時， 湯成即可。

用法：1日2次， 早晚分服。

食用功效：補腎止帶。 適用於帶下病，

5、惹米冰糖湯

配方：冰糖200克， 慧米100克， 山檀糕50克， 桂花3克， 食鹽適量。

製作方法：將意米加水蒸熟， 山楂糕切片， 取水600毫升人鍋， 加入冰糖、桂花、食鹽， 煮沸至惹米浮起， 出鍋溫服。

用法：溫服， 早晚各服1次。

食用功效：除火利濕， 消除沈瘤， 減肥美容。 適於消化不良， 積食， 下膠水腫， 白帶量多， 面部痤瘡。

6、鯽魚羹

配方：大鯽魚1000克， 縮砂仁10克， 革英10克， 陳皮10克， 大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。

製作方法：先將鯽魚去鱗、鰓和內臟， 洗淨；在鯽魚腹內， 裝入陳皮、縮砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。 在鍋內放入菜油燒開， 將鯽魚放入鍋內煎熟， 再加入水適量，

用法：空腹食之。

食用功效：醒脾暖胃。 適用於脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等症。

7、菠菜粥

配方：粳米100克， 菠菜適量。

製作方法：先取菠菜放入沸水燙數分鐘， 撈出切細， 加粳米共煮為粥。

用法：溫服， 早晚各服1次。

食用功效：治便澀滯不通、痔瘦及久病。 適用於血虛老年便秘串老。 ?