木槿花有哪些藥食作用

木槿花的營養價值極高， 含有蛋白質、脂肪、粗纖維， 以及還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等， 並含有黃酮類活性化合物。 吃木槿花早在《詩經》中就有記載。 木槿花蕾， 食之口感清脆， 完全綻放的木槿花， 食之滑爽。 福建汀州人用木槿花和稀麵糊加蔥花， 下鍋油煎， 鬆脆可口， 俗稱“面花”。 徽州山區居民用木槿花煮豆腐吃， 味道鮮美可口。 常食用木槿花可清熱利濕涼血、排毒養顏， 可有效防治痢疾、痔瘡出血、白帶等病， 還可外治瘡癤腫痛。

木槿花燉肉 鮮木槿花100克， 豬肉150克， 菊花、薑末各適量。 將木槿花去雜洗淨；豬肉洗淨切塊；鍋內加豬肉和適量水，

燒沸後， 加入料酒、精鹽、醬油、蔥、薑， 改為小火燉至豬肉熟， 加入木槿花燉至入味， 出鍋即成。 此菜鮮嫩滑爽、甘美可口， 具有清利濕熱、補中益氣、養陰止血的功效。 適用于陰虛咳嗽、體虛， 乏力、腸風便血、赤白痢、便秘、白帶等病症。

木槿花蜜飲 木槿花50克， 蜂蜜適量。 將木槿花去雜洗淨， 放鍋內， 加適量水煮20分鐘， 再加新鮮蜂蜜適量， 煮至再沸， 出鍋即成。 此飲甘甜爽口、滑嫩清香， 具有清熱利濕、潤燥通便、健脾益胃的功效。 適用於赤白痢疾、腸風便血、腸燥便秘等病症。

冰糖燉木槿花 木槿花50克， 冰糖適量。 將木槿花去雜洗淨， 放入碗內， 加適量冰糖和水， 置於籠內蒸燉20分鐘， 取出即成。 本食品甘甜清香， 湯汁清爽， 具有清熱利濕、益胃生津、涼血止血的功效，

適用於吐血下血、赤白痢疾等病症。

木槿砂仁豆腐湯 白木槿花10～12朵， 砂仁1克， 嫩豆腐250克， 細鹽、味精、香油、薑末各適量。 熱鍋， 加花生油燒八成熱， 放入砂仁和生薑末炒出香味， 撈去渣， 加清水500毫升， 放入豆腐片煮開。 木槿花去蒂洗淨， 投入鍋內再煮沸， 加入細鹽、味精調味， 淋香油少許即成。 食之花香， 豆腐純清， 香甜可口， 適用於風痰壅逆、反胃、痔瘡便血等病症。

酥炸木槿花 木槿花250克， 麵粉250克， 植物油500克， 發麵50克， 精鹽、味精、堿水、蔥各適量。 木槿花擇洗乾淨， 瀝水；蔥洗淨切成絲。 將發麵50克先用少量溫水泡開， 麵粉250克加水攪拌成糊， 靜置發酵3小時左右， 使用前投入少量花生油及堿水拌勻， 再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，

鍋放置旺火上， 放入植物油燒至七成熱時， 取掛上糊的木槿花放入炸酥， 即可。 食之鬆脆可口。 適用於反胃、便血等症。

木槿花粥 木槿花10朵， 粳米100克， 白糖適量。 將木槿花揀淨， 再用清水漂洗乾淨。 粳米淘洗乾淨。 取鍋放清水、粳米， 煮至粥成時， 加入木槿花、白糖後再微沸二三次即成。 食之清爽可口， 具有清熱、涼血、止痢的功效。 適用于大便出血者及婦女白帶不正常者。

木槿薑茶 木槿花10朵， 生薑12克， 紅糖250克。 將木槿花去蒂， 洗乾淨， 生薑洗淨並用刀切成絲。 把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁， 加入紅糖調勻即成。 飲用花香， 薑糖味美。 可用於痢疾的輔助治療。