烙餅夾肉的做法

冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做烙餅夾肉之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！

1、先和麵， 我是用一半開水一半涼水和麵， 和好放一邊醒著。 準備醃肉， 羊肉切大粒， 胡蘿蔔切片， 西蘭花切塊。

2、羊肉裡放花椒粉、糖、鹽、醬油拌勻， 再加入胡蘿蔔片醃制。

3、雞油化開加入鹽、花椒粉、麵粉拌勻當油面。

4、鍋中加水點火， 水開後放入西蘭花焯熟， 備用。

5、開始烙餅， 把麵團分成140克左右大小的團， 擀開面皮抹上油面卷好後再擀成面餅， 平底鍋加熱後放油， 把擀好的餅入鍋， 注意火不能太大(小火)， 蓋蓋慢烙。

6、餅烙完後炒羊肉， 我是把醃好的肉與菜一起入鍋翻炒， 直到炒至鍋中沒湯後加孜然粉關火出鍋。 焯好的西蘭花放盤底， 炒好的羊肉放上面。

7、餅對半切開， 上桌開吃

做菜是一件很幸福的事， 才開始學做菜就學會烙餅夾肉的做法， 一定非常有成就感， 而且又多了一項新技能也是好的。