適合招待客人露一手的家常菜，色香味俱全特別能裝蒜！
合招待客人露一手的家常菜， 色香味俱全特別能裝蒜！
蒜香雞翅-- 原料--
雞翅、蠔油、生抽、大蒜、料酒、白糖、胡椒粉
-- 做法--
大蒜切末備用。
將雞翅洗淨， 用刀在表皮上割幾個口， 以便入味。
雞翅放入碗中， 加入蒜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖。
抓勻放冰箱冷藏醃漬2小時以上。
鍋中倒油， 放入蒜末和醃漬好的雞翅。
將雞翅兩面煎至表皮起酥皮， 倒入醃漬雞翅的料汁。
鍋中加水與雞翅持平。
大火燒沸後蓋上蓋子， 改小火悶燒。
燜至湯汁基本收盡即可。
蒜蒸南瓜-- 原料--
南瓜、生薑、大蒜、小蔥、泡椒、生抽
-- 做法--
南瓜去皮， 洗淨切成1釐米左右的薄片。
生薑， 大蒜， 小蔥， 泡椒剁碎。
泡椒切圈， 小蔥切蔥花。
炒鍋燒熱， 倒入適量植物油。
放入薑、蔥、蒜、泡椒末炒香， 調入適量鹽和生抽。
加入少許清水煮開。
將炒好的調料鋪在南瓜上。
將碟子放入蒸鍋裡， 冷水上鍋， 水燒開後再蒸8分鐘左右。
蒸好的南瓜取出， 撒上泡椒圈， 蔥花即可。
蒜香蠔油金針菇-- 原料--
金針菇、胡蘿蔔、辣椒幹、蒜粒、蠔油、蒸魚豆鼓、白糖、香油
-- 做法--
金針菇洗淨後， 用開水燙一下立刻撈出瀝幹。
把胡蘿蔔切成丁。
炒鍋燒熱， 倒進油放入蒜粒、幹辣椒煸香。
再放進胡蘿蔔丁煸香。
加入蠔油， 蒸魚豆鼓炒勻。
放適量糖和鹽， 調成醬汁。
將炒好的醬汁澆在金針菇上。
放入蒸鍋， 大火蒸8分鐘。
取出後再淋點香油。
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