含細菌最多的八大常見食物
雞肉
美國消費者聯盟一項全國調查發現, 肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%, 沙門氏菌感染率為12%, 容易導致胃腸炎。
中醫支招:買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調,
雞蛋
煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。
中醫支招:有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋後, 一定要洗手。
大蔥
美國食品和藥品管理局調查發現, 不乾淨的大蔥可能會導致甲肝。
中醫支招:室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌, 買回後最好徹底清洗, 剝去表層, 放入冰箱保存。
牛肉餡
美國農業部調查指出, 牛肉餡中30%含葡萄球菌, 12%含李斯特菌, 會導致食物中毒或血液感染。
中醫支招:如果做肉餅, 餡不要太厚, 否則餅內達不到殺菌溫度。
熟食
美國疾控中心發現, 冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染, 因為該菌一般在寒冷環境中滋生。
中醫支招:少吃熟食, 熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。
桃子
美國農業部調查發現, 為了讓桃子光滑潔淨, 農民在收穫前幾周會給桃子噴灑農藥。 到桃子上市時, 其表面覆蓋的農藥可達9種。
中醫支招:食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟, 或者削皮食用。
哈密瓜
美國食品和藥品管理局檢測發現, 3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌, 易導致腹瀉。
中醫支招:千萬別買切開的哈密瓜, 食用前用自來水沖洗整瓜15—30秒, 並用刷子刷洗。
生牡蠣
其中含有諾羅病毒、空腸彎麴菌和創傷弧菌, 極易導致腹瀉。
中醫支招:最好不要生吃, 如果一定要生吃, 蘸蒜、薑、醋或檸檬汁, 外加葡萄酒殺菌。