春季想要養生應該多吃些草莓

《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣， 對老人、孩子和體虛者而言， 是滋補的佳品。 草莓的營養配比很合理， 其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍， 此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等， 對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等， 草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。 同時因為含鐵， 貧血的朋友也可以常吃。  

但是王宜也提示， 草莓雖然是很好的開胃水果， 但是性涼， 所以在早春， 不要一次吃太多， 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人， 吃草莓更要控制量。 另外， 肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

另外， 不少人喜歡把草莓切成塊兒， 拌在優酪乳或牛奶裡一起食用， “從營養學角度講， 這樣做不合理。 因為草莓中的成分會影響優酪乳和牛奶中鈣的吸收， 還會降低乳蛋白的吸收率。

清洗草莓是很讓主婦們頭疼的一件事， 光用水沖怕沖不乾淨， 用毛刷擦洗容易弄破表皮， 反而會把毛刷上附著的髒東西弄到果肉上。 王宜自己的做法是， 先用淡鹽水浸泡10分鐘， 然後用清水沖洗， 即可食用， “這是因為鹽水的殺菌效果比很多人想的要強， 足以起到清潔草莓的作用。 ”