夏季多喝綠豆湯 清熱又解暑

綠豆湯最適宜夏天飲用， 由於夏天屬梅雨季節， 暑濕比較大， 而綠豆有解濕熱氣功效， 因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。

原料：

綠豆250克， 薏仁米50克， 青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克， 白糖500克， 糖水蓮子40粒， 金絲蜜棗10粒， 糖桂花10克， 玫瑰花2朵。

製作：

先將綠豆揀淨， 用水淘淨， 放入盆內， 上籠用旺火蒸約30分鐘， 至綠豆蒸酥為止。 薏仁米、蜜棗淘洗乾淨， 放入小碗與豆同時蒸煮。 然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁， 分成10份。 最後， 將鍋置於中火上， 加入開水1200克燒沸， 將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內， 再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

特點：

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑， 為夏令消暑佳品。 果料不齊， 也可用其他類似的東西代替， 效果亦佳。

夏季炎熱， 冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。 喝冷飲能幫助體內散發熱量， 補充水分、鹽、維生素等， 起到生津止渴、清熱解暑的作用。

但中醫認為， 夏季人體陽氣在外， 陰氣內伏， 胃液分泌相對較少， 消化功能低， 所以切忌因貪涼而暴吃冷飲， 過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉， 不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失， 反而沖淡了胃液， 降低了胃液的殺菌力， 使致病微生物通過胃腸道， 引起胃炎、腸炎等。

還需要說明， 喝飲料不能代替飲水， 因為飲料大多含有糖分， 飲料中的糖分越高， 滲透壓也越高， 越不易為細胞所吸收， 反而會帶走細胞的內水分， 容易引起體內失水。

總的來說， 解暑還是茶水好， 溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，