想吃卻不會做，你不覺得饞人嗎？趕快學起來！

一、燒南北

食材：口磨260g， 筍片200g， 青椒1個， 紅椒1個， 油、鹽、薑、八角、老抽、料酒、澱粉、香油

做法：

1.將口蘑洗淨， 用開水浸泡在碗中， 1小時左右， 水澄清留用， 口蘑切片， 青紅椒洗淨， 切片、筍切片。

2.將口蘑放入開水鍋內焯下水， 筍片洗淨切片， 放入開水鍋內焯下水。

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱， 放入八角、薑片炒出香味， 烹入料酒， 加入口蘑原湯。

4.加入雞湯、老抽燒開， 撈出八角和薑片， 放筍片、口蘑， 調入鹽翻炒。

5.起鍋前放入青紅椒片。

6.改大火淋入水澱粉勾芡， 關火淋上香油， 裝盤即可。

二、番茄炒菜花

食材：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘， 撈出瀝幹備用;

2、將蔥花爆香， 放入番茄醬翻炒， 加水大火燒沸， 攪勻;

3、放入番茄丁， 加入鹽和白砂糖翻炒均勻;

4、放入菜花， 加生粉水， 湯汁濃稠即可裝盤， 撒上香蔥粒

三、翡翠蝦仁蒸蛋

食材：

蝦、雞蛋、青豆、料酒、胡椒粉、

做法：

將蝦洗乾淨後剪去頭部， 從背部挑去蝦線。

剝去蝦殼， 留下蝦尾。

放入鹽， 胡椒粉， 少許料酒， 醃制20分鐘。

將青豆冷水下鍋煮5分鐘後撈起。

把雞蛋打撒， 倒入盤內， 加入水、鹽， 攪拌。

放入鍋內， 中火蒸25分鐘。

打開蓋子， 把蝦球均勻放在蛋面上。

再把青豆放在蝦中間， 蓋上蓋子大火蒸7-8分鐘即可。

四、孜然羊肉片

食材：

火鍋肥羊450g 洋蔥1/4個 紅椒、 孜然粒、 蔥1根、 醬油、 料酒、 糖、 老抽

做法：

1.肥羊洗淨血水，

2.洋蔥、紅椒切粒， 蔥切段。 洋蔥是調味用的， 紅椒是點綴， 不喜歡的可以不要紅椒

3.鍋內燒少許油， 下肥羊翻炒至變色， 撈起備用

4.鍋洗淨， 重新燒熱， 撒孜然粒， 小火炒香

5.這時候再放一點油， 加入洋蔥、蔥段、幹辣椒炒香

6.下事先炒好的肥羊， 加入少量鹽、糖、老抽， 翻炒至上色均勻， 裹上孜然粒。 最後加入紅椒炒至段生， 即可出鍋