用饅頭自制面包糠

面包糠在很多地方都會用到， 特別是做油炸食品的時候， 例如炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅等， 都會使用到面包糠， 有了面包糠的包裹， 做出來的食品香酥脆軟、可口鮮美。 如果不想買現成的面包糠， 我們可以用饅頭自制面包糠。 下面咱們就來看看面包糠的做法。

食材：饅頭一個

具體做法

步驟1

準備一個風干了一天的饅頭， 也可以將饅頭放入微波爐中或者烤箱中加熱， 主要是為了使饅頭中的水分揮發。 然后我們將饅頭切成片， 然后改刀切成條， 最后切成丁。

步驟2

將切好的饅頭裝入干凈的碗中， 如果想一次性做多些面包糠的話可以準備兩個或者3個饅頭。 這里我就用了一個饅頭給大家做了下。

步驟3

將饅頭丁放入微波爐高火叮3分鐘或者烤箱中180度10分鐘去除水分， 烤至里外均呈干硬即可， 觀察可別烤焦了。 我是用微波爐的， 所以有部分烤的不均勻， 所以家中有烤箱的朋友就直接用烤箱烤。

步驟4

從微波爐中取出放涼后用料理機中打碎， 家中如果沒有料理機， 可以裝入保鮮袋中打結平鋪在砧板上用搟面杖壓成碎末， 先用了搟面杖搟到最后才找到了料理機。

步驟5

全部打碎后用保鮮盒或者保鮮袋密封保存好， 避免返潮， 需要的時候隨用隨取， 特別方便。 特別提醒下， 用面包糠炸任何美食的時候， 先將油燒熱然后將要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸， 目的讓里面的肉熟透， 然后再大火炸片刻， 這樣就免得外面焦里面還沒有熟的情況了。