燒烤四大調料

燒烤在做的時候就會選擇用一些配料， 但是每種配料都是完全不同， 人們在腌制的時候就要選擇適合的配料， 只有這樣才可以讓自己腌制出來的食材變得更加的好吃， 特別是在制作烤豬排的時候就更加應該要注意腌制十幾分鐘， 若是不腌制的豬排就會讓烤的時候入味變得相當的不容易。

主要用具

燒烤叉， 金屬燒烤針， 竹制燒烤簽， 大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時）， 錫紙， 燒烤網， 小刀， 木筷子（生熟分開）， 燒烤掃， 一次性紙碗（裝食物）， 金屬盆（裝調料， 耐高溫）， 一次性紙杯， 燒烤夾， 一次性手套， 炭夾， 大盆（裝燒烤食物）， 生火樹枝樹葉等， 打火機， 扇子或竹筒（鼓風用）

主要食物

腌制：雞翅膀， 雞腿， 豬扒， 雞扒， 牛扒， 羊肉串， 骨肉相連（雞肉與軟骨），

豬排（用錫紙包）， 牛排（用錫紙包）

非腌制：玉米， 秋刀魚， 大型貝類（如青口， 帶子）， 浸泡過的魷魚干， 脆皮腸， 黑椒腸， 香腸， 玉米腸， 素雞， 牛肉丸， 墨魚丸（易焦）， 薄土豆片， 番薯片， 蝦， 茄子， 浸泡香菇， 青椒， 墨魚仔

調味醬汁

黑椒粉， 辣椒粉， 辣椒醬， 燒烤汁， 蜂蜜， 白芝麻， 孜然粉， 番茄汁， 蒜香雞粉， 調和油（防燒烤網燒焦）， 蒜蓉辣椒醬， 雞蛋清

食品原料

朱古力頂料， 月桂葉， 玉桂粉， 蒜頭粉， 鼠尾草， 蒔蘿草， 生姜粉， 燒烤原料， 肉豆蔻粉， 濃縮果汁， 奶茶粉， 奶精粉， 迷迭香葉， 迷迭香粉， 芒果頂料， 羅勒葉， 藍莓頂料， 辣椒粉， 咖仁辣椒粉， 咖啡頂料， 姜黃粉， 花椒粉， 黑胡椒整粒， 黑胡椒碎， 果木煙熏調料， 果粒醬等。

蘋果， 香蕉（可烤）（助消化）， 柑橘或橙子（開胃）， 檸檬（配可樂或調味）

搭配飲料

整箱清涼茶（飲用方便）， 自制涼茶， 可樂， 雪碧， 椰子汁， 橙汁

其他用具

牙簽， 紙巾， 凳子， 桌子， 麻將桌， 麻將， 撲克， 水桶， 洗潔精， 垃圾桶， 抹布， 燈

水果配搭

燒烤后吃根香蕉：燒烤類食品會產生較多的苯并芘等致癌物。 軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示， 最新研究發現， 香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用， 保護胃腸。

燒烤后吃個梨：梨是很多人喜愛的水果， 它不但鮮嫩多汁， 并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。 經常吃梨， 不僅能預防便秘， 還能促進人體內致癌物質的排出。 調查結果顯示， 吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴， 在吃梨后會顯著降低， 特別是喝了加熱過的梨汁。