?產婦能吃猴頭菇嗎

說到猴頭菇， 可能很多人是不了解的， 也是沒有吃過的。 其實所謂猴頭菇不過就是菌菇的一種而已， 但是猴頭菇的產量較少， 所以猴頭菇的價格還是比較高的， 當然猴頭菇的營養價值也是非常高的。 對于一般人來說當然都是可以吃猴頭菇的， 但是對于產婦們來說是否也是可以吃猴頭菇的呢？這個問題一般人是不了解的。

說到產婦， 相信很多朋友還是比較熟悉的。 產婦是一種比較特殊的人群， 她們的身體素質和一般人比起來是要差很多的， 所以對于產婦來說有很多方面都是需要好好注意的， 當然飲食也是其中的一個主要方面。 那么， 下面就仔細說說產婦能吃猴頭菇嗎這個問題。

產婦是可以吃猴頭菇的,猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。 猴頭菇含不飽和脂肪酸， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量， 利于血液循環。

猴頭菇含有的多糖、多肽類物質， 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成， 從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。 猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖， 能助消化， 對消化道疾病的療效顯著。

猴頭菇的泡發方法：干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發， 泡發時先將猴頭菇洗凈， 然后放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可， 如果泡發不充分， 烹調的時候由于蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。

猴頭菇泡發好了， 在烹制的時候要加入料酒或白醋進行煮制， 這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。 針對甲醛蘑菇的問題， 專家建議：買回的蘑菇先用熱水煮上10分鐘左右， 然后再做菜。

選購猴頭菇：新鮮的猴頭菇呈白色， 干制后呈褐色或金黃色。 其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好。

所以， 通過上面文章的詳細介紹， 相信大家應該也就知道了， 其實對于產婦來說是可以吃猴頭菇的， 因為猴頭菇的營養價值非常高， 而且猴頭菇還含有非常豐富的蛋白質以及維生素， 這些對于產婦來說都是非常好的， 但是我們的產婦朋友們在吃猴頭菇的時候還是要注意好適量才行。