松鼠鱖魚的做法
從小被寵愛到大的你， 肯定不會自己做菜。 而長大外出的你， 也想著自己做好一道菜。 雖然菜譜那麼多， 但是步驟方法卻那麼的短， 怎麼學你都做不好。 千萬別放棄， 因為今天小編就給你介紹一下關於松鼠鱖魚的做法。
1.將鱖魚去鱗去鰓， 剖腹去內臟， 洗淨。 齊胸鰭斜切下魚頭。
2.並沿脊骨兩側平片至尾部（魚尾勿斷）， 斬去脊骨。
3.片去胸刺。 魚下巴留作松鼠頭。
4.然後在魚肉上先直刀、深至魚皮（勿破皮）。
5.後斜剖， 成菱形刀紋。
6.一直片到魚尾。
7.把剞好花刀的鱖魚放入蔥薑鹽水中浸泡一會。
8.瀝幹水分， 撲澱粉和起士粉混合後的粉。
9.入油鍋中火炸熟。
10.改大火複炸一下撈出。
11.鍋上火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，果醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻。
12.澆在魚身上。
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的松鼠鱖魚呈上桌吧！
9.入油鍋中火炸熟。
10.改大火複炸一下撈出。
11.鍋上火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，果醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻。
12.澆在魚身上。
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的松鼠鱖魚呈上桌吧！
