立秋啦！飲食調養需注意滋陰潤燥 謹防“秋老虎”
中新網用戶端北京8月7日電(記者 上官雲)今年的夏天， 可謂難熬， 連番高溫令人叫苦不迭， 無比盼望秋高氣爽的好天氣。 8月7日， 是傳統二十四節氣中的“立秋”， 顧名思義， 意味著秋天即將到來。 但專家表示， 立秋往往還在“三伏”之內， 此時仍需謹防“秋老虎”， 在飲食上， 滋陰潤燥則成了調養的關鍵字。
資料圖：方華彬 攝
立秋之日， 古人怎麼過？
“立秋”是秋季第一個節氣。 《月令七十二候集解》記載道：“七月節， 立字解見春(立春)。 秋， 揪也， 物於此而揪斂也。 ”
這裡的“七月節”指的就是“立秋節”， 時間在西曆每年8月7日或8日開始。 古人很重視這個日子。 據《禮記⋅月令》描述， 周代， 是日天子親率三公九卿諸侯大夫， 到西郊迎秋， 並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。
到了唐代， 每逢立秋日， 也要祭祀五帝。 《新唐書⋅禮樂志》記載：“立秋立冬祀五帝於四郊。 ”
資料圖：立秋“貼秋膘”， 顧客在購買熟肉製品。 中新社發 劉關關 攝
在民間， 更多的是一些飲食習俗。 比如在浙江杭州一帶， 有立秋日食秋桃的習俗。 桃核不能丟掉， 而是要留起來。 等到除夕， 再悄悄把桃核丟進火爐中燒成灰燼。 人們認為， 此舉可以免除一年瘟疫。
“貼秋膘、秋社等都是民間流傳已久的做法。 ”民俗學者王娟告訴中新網記者，
“秋老虎”瞭解一下
按照節氣來說， 立秋雖然來了， 但不意味著氣候整個有了秋天的感覺。
從氣象學來說， 劃分季節要依據“平均溫度”， 即當地連續5日的平均溫度在22℃以下， 才算真正意義上的秋天。 今年的三伏天又是“加長版”， 共計四十天， 所以即使立秋， 氣溫也很難出現明顯起伏。
資料圖：立秋後的北京依然持續高溫， 人們用各種“裝備”抵禦“秋老虎”。 中新社發 杜洋 攝
此時， 需要謹防“秋老虎”， 它一般發生在一般發生在8月至9月之間， 指的是天氣變涼後再次出現短期的炎熱天氣。 《大氣科學詞典》上說：秋老虎是我國民間對立秋之後重新出現短期炎熱天氣的俗稱。
所以， 在這個時間段內， 還是要注意防暑降溫， 同時， 仍要多補充水分。
暑氣漸消燥氣漸長 日常飲食注意啥？
夏季是一個高溫高濕的季節， 人們很容易情緒低落、食欲不振等， 因此素有“苦夏”之說。
資料圖：小朋友“啃秋”， 迎秋爽。 孟德龍 攝
“按傳統觀點來看， 陰陽互相對立制約， 暑邪和燥邪都是陽邪， 這也是說‘秋冬要養陰’的原因之一。 ”有專家表示，
《黃帝內經⋅素問》中亦提到：“夫四時陰陽者， 萬物之根本也。 所以， 聖人春夏養陽， 秋冬養陰， 以從其根， 故與萬物沉浮於生長之門。 ”所以， 蘿蔔、番茄、木耳、鴨肉等清熱、養陰的食物這會就成了理想飲食。
“總的來說， 此時的飲食就是要注意除濕潤燥， 應對氣候變化。 ”此外， 民俗專家高巍認為， 立秋主要還是一個時間節點， 所以並不像傳統節日那樣， 會有重大娛樂活動。 (完)
