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蘆筍的功效 男人吃蘆筍的好處

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素, 其含量均高於一般水果和蔬菜, 特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等, 具有調節機體代謝, 提高身體免疫力的功效, 在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中, 具有很強的抑制作用和藥理效應。

季節:春

蘆筍的功效與作用

護心, 養胃, 利尿消腫, 抑癌抗瘤

如何挑選蘆筍

選購蘆筍, 以形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味, 表皮鮮亮不萎縮, 細嫩粗大, 基部未老化, 以手折之, 即斷者為佳。

蘆筍的製作技巧

1.蘆筍雖好, 但不宜生吃,

也不宜存放1周以上才吃, 而且應低溫避光保存;

2.蘆筍中的葉酸很容易被破壞, 所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮, 最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

吃蘆筍的好處是什麼?

蘆筍的營養價值最高, 每1千克鮮蘆筍中, 含蛋白質25克, 脂肪2克, 碳水化合物50克, 蘆筍粗纖維7克, 鈣220毫克, 磷620毫克, 鈉20毫克, 鎂200毫克, 鉀2.78克, 鐵10毫克, 銅0.4毫克, 維生素A900毫克, 維生素C330毫克, 維生素B11.8, 素B20.2, 煙酸15毫克, 泛酸6.2, 生素B61.5, 葉酸1.09物素17微克, 可放出熱量109.2千焦耳。 蘆筍以嫩莖供食用, 質地鮮嫩, 風味鮮美, 柔嫩可口。 除了能佐餐、增食欲、助消化、補充維生素和礦物質外, 因含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質, 對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。 天門冬醯胺酶是治療白血病的藥物。

因而, 蘆筍已成為保健蔬菜之一, 這是它能在世界上大面積種植, 暢銷不衰的重要原因。

蘆筍的營養價值表現在它含有多種的營養物質, 對身患心血管病、水腫和高血壓等疾病都是有很大的療效的, 蘆筍還可以起到治癌的作用, 因此, 如果是這些體質的人最好食用一些蘆筍對身體會有好處。