香菇黃酒燜滑雞的做法

定期去旅遊， 當作給自己的獎賞。 到外面看看風景， 也可以愉悅自己， 從而更加健康。 而外出遊玩， 必然會享受到“舌尖上的美食”， 你必然會留戀。 而留戀之餘， 你或許可以自己在家學著做。 那麼， 現在我就給大家介紹一下香菇黃酒燜滑雞的做法。

1.新鮮土雞一隻， 裡外清洗乾淨砍成件， 姜切成薄片， 蔥白切段。 小許油， 生粉、鹽、生抽一起加進去。

2.把材料用筷子攪拌均勻， 放置10分鐘。

3.幹香菇預先2小時用冷水泡開， 發到漲開並柔軟。

4.泡好的香菇用清水清洗兩道， 稍微弄一下水分， 切成片。

5.炒鍋燒熱下點油走鍋， 雞肉倒下去炒。

6.炒至雞肉出油的時候， 再炒多2分鐘把香菇倒下來一起炒。

7.待炒到香味飄出， （大概5分鐘時間）， 淋小半碗糯。 米黃酒進去， 炒一下加蓋蓋子燜。

8.燜了5分鐘後， 打開蓋子翻炒雞肉， 加點生抽吊味， 改成小火繼續燜3分鐘撒上蔥花就可以了。

做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹香菇黃酒燜滑雞， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！