土茯苓煲龜

對於那些容易患濕疹的朋友， 陰雨的天氣非常令人煩惱。 身上的濕疹既癢又不能抓。 而土茯苓煲龜就是能夠對付這種病症的食品。 土茯苓煲龜是以土茯苓和龜兩種食材做為原料。 土茯苓味甘淡， 能夠祛濕利， 對治癒癤瘡非常有效。 而龜也就是烏龜， 龜肉可以滋陰補陽、去濕解毒。

這兩種東西放在一起能夠去風濕、健脾胃。 但是如果做土茯苓煲龜的話， 最好是用金錢龜來做。 但是金錢龜的價格較一般龜類更昂貴， 也可用草龜代替。 不僅能夠治癒濕疹， 還可以強身健體。

土茯苓煲龜的方法：

材料：土茯苓200~250克、龜1~2只、生薑2~3片。

烹製方法：土茯苓洗淨、浸泡片刻；龜置盆中淋入熱水， 使其排清尿， 洗淨， 宰殺去頭、爪和內臟， 但連龜甲同用。 先把土茯苓放進瓦煲內， 加入清水3000毫升（約12碗水量）煎熬1個小時， 然後放入龜和生薑再熬2個半小時後， 加入鹽、油便可， 此量供2~3人用，

土茯苓能夠除濕， 解毒， 通利關節。 事實上舊時土茯苓湯是用來治療比較嚴重的瘡毒的， 據說， 土茯苓為治療梅毒的要藥。 《本草備要》稱土茯苓：“治楊梅瘡毒， 瘰鬁瘡腫。 ”雖是治療梅毒， 但對於一般的“濕熱”， 土茯苓湯的功效更為明顯， 現臨床上主要用於治療濕熱瘡毒， 因此常與白蘚皮、地膚子、苦參、蒼術等配伍同用。

很多藥材的去濕效果都很好， 而土茯苓煲龜的作用更甚。 土茯苓配烏龜， 能夠清熱解毒， 健脾利尿， 是老百姓都非常鍾情的一種菜肴。 如果在土茯苓煲龜中加入大棗、枸杞、黃芪或者是黨參等中藥材， 味道更香濃而去濕效果更佳。