很好吃的蛋糕的做法，做起來很簡單，食材也便宜

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質， 食用方便， 是人們最常食用的糕點之一。 今天就來分享一種蛋糕的做法。

1. 蛋黃和蛋白分離， 分別至於無油無水的容器內。 蛋黃加入淡奶油和糖拌勻。

2. 篩入低粉， 拌勻。

3. 蛋白分三次加入細砂糖， 打至濕性發泡， 即打蛋頭上看到小彎勾即可。

4. 分兩到三次將蛋白與蛋黃糊以切拌的手法拌勻。

5. 烤箱預熱160度， 將蛋糕糊倒入模具中， 放在烤盤上， 如使用活底模， 要用錫紙包住底部， 倒入熱水， 中層， 150度， 45-50分鐘。

6. 關火燜至冷卻， 冷藏後脫模。

小貼士：

相對裱花蛋糕而言， 這種蛋糕口味清淡、低脂、營養高， 逐漸成為西點市場的新寵， 但是其保質期短， 不易貯存

糖尿病患者如果一定要吃， 務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕， 並且少量食用。