中藥煎煮要忌用電磁爐

在家煎制中藥提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經污染地區出產的沙鍋。

中國中醫研究院研究員尹志超主任醫師表示， 中藥講究“水火共制法”，

雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器可以完全達到上述明火的熱量， 但它們對中藥藥材的藥物成分有不同程度的破壞。
尹志超介紹說， 現代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋， 但煎制中藥最好不要選擇這些器皿， 一些污染嚴重地區製造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥， 因為在煎制過程中， 這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物鹼或其他化學成分置換出來， 被患者服入體內， 影響健康。