香椿別再炒雞蛋了，這麼做實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

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這吃香椿的季節太短， 稍縱即逝， 因此要抓緊時間吃它， 好抓住這春天的尾巴， 再多吃點。 買了些香椿回來涼拌著吃， 找出了雞蛋幹和花生米來搭配它。

【香椿花生米拌雞蛋幹】 原料： 香椿 1小把 花生米 1小碗 雞蛋幹 1塊 蒜 2瓣 十三香 1小勺 油鹽 適量 

製作：1. 準備好原材料；

2. 將雞蛋幹切成小粒和花生放入鍋中煮；

3. 加入適量的鹽和十三香（這可是讓花生米和雞蛋幹好吃又入味的小竅門喲）， 大火煮開轉為小火煮上三分鐘， 再泡上一會兒；

4. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；

5. 放入香椿進去焯燙一下後， 撈出， 再切成小粒；

6. 將煮好的雞蛋幹、花生米和香椿末放入碗中， 加入蒜末和鹽；

7. 再加入少許生抽和香醋， 倒入適量的芝麻香油，

小貼士：1. 讓雞蛋幹和花生米入味， 除了要加入適量鹽還記得一定要加入點十三香喲， 煮好了泡上一段時間能讓它更入味； 2. 香椿一定要用焯去除亞硝酸鹽。