壯腰治療陽痿芙蓉海參做法

主料：海參(水浸)300克。 調料：鹽4克,味精4克,香菜25克,黃酒5克,醋30克,薑10克。

芙蓉海參的特色：色香味形俱佳。

芙蓉海參的做法：

1. 將清湯700毫升盛大碗內晾涼， 與雞蛋清兌在一起， 加入精鹽、味精、黃酒， 用筷子攪勻待用;

2. 將海參150克用斜刀片成椰子樹葉形， 共16 片， 邊上用立刀刻成花邊(以便定形)， 再片6 片做樹幹;

3. 片切好的海參用精鹽、味精、紹酒各少許浸泡10分鐘備用;

4. 再把海參5克加工成細絲;

5. 紅櫻桃洗淨， 破成兩半待用;

6. 剩下的海參145克用斜刀切碎、備用;

7. 將切碎的海參放入魚盤， 澆入蛋清攪成的漿， 上籠蒸制;

8. 小氣蒸30分鐘後， 每隔幾分鐘放一次氣， 不使之形成蜂窩;

9. 待完全凝固成芙蓉狀端出;

10. 把切成花邊形的海參在盤右邊的芙蓉上擺成兩棵椰樹， 海參絲拼成3 只小舟和三四隻飛翔的海鷗;

11. 拼好後再上籠蒸透端出;

12. 樹根處放香菜葉以示綠菌， 左上角放櫻桃作初升的朝陽， 即成;

13. 上桌時帶薑末、醋。

芙蓉海參的製作要訣：

工藝大菜， 注重造型， 悉心探索， 反復實踐， 栩栩如生， 廚師若有美術功底， 自然更上一層樓。

食物相克

海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。