肉鬆的製作方法

相信大家對於肉鬆肯定是非常熟悉的吧， 肉鬆不但可以食用而且食用價值還很高， 肉鬆非常容易食用， 所以我們可以將肉鬆作為輔食給嬰幼兒食用， 肉鬆有很多種做法， 我們不但可以採用豬肉來做成肉鬆， 而且還可以採用牛肉或者魚肉來做成肉鬆， 下文我們介紹一下肉鬆的簡單製作方法。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。 肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末， 它適宜保存， 並便於攜帶。

用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的， 肉鬆是亞洲常見的小吃， 在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

一般的肉鬆都是磨成了末狀物， 適合兒童食用， 將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。 或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

材料：精豬瘦肉幾兩輔料：薑 醬油 鹽 糖

製作步驟：

1 新鮮的豬瘦肉， 切塊;

2 鍋裡放水燒開了， 將肉塊下進去焯一會兒， 撈出洗淨;

3 肉塊放高壓鍋內，

4 稍涼打開鍋蓋後， 大火收湯， 直到湯都收幹為止;

5 將薑撈出， 用木鏟將肉儘量搗碎;

6 炒鍋燒熱， 不加油， 將肉放進去煸幹， 不斷翻炒， 至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火;

7 肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下， 肉鬆就大功告成了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是肉鬆， 我們知道肉鬆不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃肉鬆是可以起到很好的保健功效， 上文介紹了肉鬆的簡單製作方法。