12月還能吃大閘蟹嗎

陽澄湖大閘蟹的汛bai期在10月月初至11月上中旬（du冬至至霜降前zhi）， 約40天上下。 關鍵打撈專用工具為dao籪金屬絲網、定置欄網、地拉網、罾網等。 河口近海打撈時節在11月上中旬至3月中下旬（立冬至節氣春分）， 在其中分2月月初（春分）之前的冬蟹和2月月初（春分）之后的春蟹2個主汛期， 關鍵打撈專用工具為蟹拖網。

營養成分：

淀山湖陽澄湖大閘蟹營養豐富， 其帶有多種營養元素， 在其中維生素D高過其他陸生和水生物， 是肉類食品維生素b22的5—6倍， 比淡水魚高于6—10倍， 比蛋類食品高于2—3倍。 維生素b21及磷的成分比一般淡水魚高于6到10倍。

每一百克大閘蟹能食一部分含蛋白17.5克， 人體脂肪2.8克， 磷182mg， 鈣126mg及其鐵2.8mg。 螃蟹殼除含豐富多彩的鈣外， 還帶有蟹紅素、蟹肉素等。

拓展材料：

大閘蟹的服用忌諱：

1、大閘蟹不適合與新鮮水果同食

蟹棒主要成分是蛋白， 還帶有鈣、磷、鐵和維生素D等。 因而不僅美味可口，

并且營養豐富。 可是假如和新鮮水果同食， 非常容易與新鮮水果中含的單寧酸融合產生鞣酸蛋白， 不易消化吸收， 加劇腸胃壓力， 會出現腹瀉等病癥。 因而， 吃了大閘蟹不必立刻吃蘋果， 非常是柿子餅等含單寧酸高的新鮮水果。

2、大閘蟹忌與酸牛奶同食

大閘蟹是寒性的食材， 自身就非常容易造成腹瀉， 而酸牛奶帶有豐富多彩的乳酸菌飲料， 有加速腸胃腸蠕動的功效， 因而， 酸牛奶與大閘蟹另外服用， 非常是針對脾胃虛弱的人更非常容易出現腹瀉狀況。

3、大閘蟹忌與葡萄酒同食

吃蟹時喝酒，

這很有可能便會造成痛風發作。 大閘蟹歸屬于嘌呤高的食物， 漂呤在人體內的新陳代謝產物血尿酸會加劇痛風病況。 因而， 嘌呤代謝出現異常或是痛風病人一定要慎食大閘蟹。

4、禁吃死螃蟹和未煮熟大閘蟹

不必服用死螃蟹和未煮熟煮透的大閘蟹。 吃活螃蟹要煮熟煮透。 活螃蟹能夠 根據基礎代謝將身體病菌排出來身體之外。 大閘蟹一旦身亡， 身體病菌便會很多繁育溶解蟹棒， 有的病菌還造成內毒素， 造成食物中毒。