乳酪培根麵包卷的做法

生活的味道就在於坐上一道適合自己的美味， 一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。 乳酪培根麵包卷的做法是一道非常簡單的菜肴， 但是適合家常做法， 不用放太多的調味。

1、模具可要可不要， 橢圓形模具長12釐米， 寬9.4釐米， 高4釐米， 這個模具一般是用來烤蛋糕的， 如果沒有模具也是可以， 用磨具主要是定型， 做出來好看而已。 網上買的也不貴， 我這個是4.5元一個， 說是防不沾， 但是效果不太好，

2、雞蛋先分蛋， 蛋清與除黃油外的其他材料一塊和麵， 蛋黃留著備用， 麵團揉的光滑具有延展性， 加入軟化的黃油繼續揉面， 直到可拉出大塊的膜。 發麵好的麵團分割成6等分， 一個麵團約70~80克， 滾圓， 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，

3、將麵團搓成長條形， 用擀麵杖擀平， 大概5釐米寬（比培根片寬一點）， 然後將培根片和乳酪片鋪上， 卷起。 卷起後， 用切刀從中間一切為二， 底部稍微留一點， 不用完全切斷， 將兩邊分開， 成兩個圓形， 放入模具。 切面朝上或朝下都可以。

4、圖

5、做好後就放烤箱進行二次發酵， 下邊放一盆70度熱水， 發酵半小時（儘量不要用烤箱發酵功能， 個人經驗用熱水比較好）， 發酵好的麵團， 刷上蛋液， 刷蛋液之前烤箱預熱， 上下管160度預熱15分鐘。

6、烤箱預熱完畢後， 進行烘烤， 最上邊需要用烤網架， 蓋上錫紙， 進行遮擋（防止麵包沒烤熟就已經變黃色了）， 160度烤25分鐘， 然後去掉烤網錫紙， 烤約5分鐘， 表面金黃色即可， 關火， 出爐！烤出來的麵包模具不燙手就應該脫模， 拿出來涼涼， 否則內部水汽太多。

7、不喜歡乳酪培根， 可以做椰蓉卷， 製作方法一樣， 不同的是餡料， 用椰蓉和黃油先攪拌， 做成餡料， 然後將麵團擀成長條形， 塗抹均勻， 卷起， 用切刀切開， 放在模具就可以

營養美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福， 還能帶來健康， 乳酪培根麵包卷的做法簡單， 而且營養也相當豐富。