夏季養生菜譜介紹
大家都知道夏季是最熱烈的季節， 我們的的活動經歷最為旺盛， 人體出汗過多而容易丟失津液， 也最容易上火， 出現中暑等現象， 因此需要瞭解夏季養生的基本常識， 夏季養生菜譜則有助於驅除夏季暑熱， 讓我們清爽過炎夏。 從夏季氣候對人體的影響、夏季飲食原則、食物性味和功效、夏季養生要點等角度出發， 人們研製了很多夏季養生菜譜。 那麼夏季的養生菜譜都有哪些呢？讓我們一起來看一下吧。
一、度暑粥。
1.綠豆粳米粥：綠豆60克， 粳米100克。 將綠豆放入溫水中浸泡2個小時， 再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。 此粥可每日早晚各吃一次， 有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用， 特別適合老人和兒童食用。
2.苦瓜菊花粥：苦瓜100克， 菊花50克， 粳米60克， 冰糖適量。 苦瓜洗淨去瓤， 切成小塊。 粳米和菊花洗淨， 二者同入鍋中， 加適量清水， 大火水開後， 將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，
3.西瓜皮粥：西瓜皮100克， 大米50克。 將西瓜皮削去外表硬皮， 切成丁。 大米淘洗乾淨放入沙鍋中， 加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸， 再轉用小火煮成粥， 調入白糖， 具有清熱解暑、利尿消腫作用， 常食可防中暑。
4.薏米小豆粥：薏米20克， 赤小豆30克， 大米100克， 水適量。 將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時， 大米洗淨， 加入適量水， 同煮成粥， 能健脾滲濕、清熱消暑。
二、平菇燉豬肉：
鮮平菇250克， 鮮豬瘦肉250克， 精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、精製植物油各適量。
1、先將鮮平菇去雜洗淨， 撕成小片。
2、豬瘦肉洗淨， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出用涼水沖洗乾淨，
本品特點為菇鮮肉香， 滋陰益氣， 防癌抗癌。
三、平菇墨魚：
平菇250克， 墨魚300克， 黃酒、醬油、精鹽、麻油、鮮湯、蔥花、生薑末各適量。
1、先將平菇去根洗淨， 切成長5釐米， 寬3釐米的長方形塊。
2、墨魚用水浸透去皮、筋， 切成與平菇相應的塊。
3、炒鍋上中火， 加油燒熱， 下蔥花、生薑末煸出香味， 加入墨魚塊， 煸炒片刻後烹入黃酒， 加味精、醬油、鮮湯， 燒開後改用小火燉至熟爛， 倒入碗中即成。
本品特點為清香味濃， 健脾利水。
上述文章為大家列舉了一些夏季消暑養生的食譜， 相信大家一定都有所瞭解了， 那麼我們在夏季炎熱的時候注意不要亂吃東西，
