多吃蕎麥面 預防肝病

調整飲食是脂肪肝治療重要的一環。 飲食需高蛋白， 適量脂肪和糖類。 如攝入不含脂肪的食物， 脂酸可從糖類及氨基酸前身物質合成， 攝入過多的糖類又可增加胰島素分泌， 促使糖轉化為脂肪。

慢性肝炎患者宜攝入正常量蛋白質、糖類和脂肪， 但應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油。 肥胖和超重的脂肪肝患者應從節制飲食著手， 每日始1674-3348焦， 近出院時漸增至4186-6279焦， 這取決於其原有體力活動的水準， 要避免嚴重的負氮平衡。 為避免高尿酸血症， 還可適當每日加服別瞟呤醇100-300毫克並鼓勵飲水。 此外;還應進行運動鍛煉，

蕎麥面對血脂及脂肪肝影響的動物實驗表明， 蕎麥面對大白鼠高血脂模型有降脂作用。 結果發現：蕎麥面組比對照組血脂下降， 並有統計學差異(P