黃鱔豆腐湯禁忌
黃鱔豆腐湯也是比較常見的， 我們知道黃鱔是營養價值比較高的， 在提高身體免疫力， 預防疾病方面的功效都是不錯的。 另外味道鮮美， 營養價值非常不錯。 在喝黃鱔豆腐湯的時候， 要瞭解一些禁忌， 黃鱔不能和一些血製品一起吃， 另外不能吃完黃鱔馬上吃柿子， 這樣容易導致形成鞣酸蛋白， 甚至引起食物中毒。
黃鱔豆腐湯做法
原材料黃鱔100克、豆腐150克。 調味料鹽5克、味精2克、料酒6克、薑10克、蔥15克。 做法1、黃鱔除淨內臟洗淨切段， 豆腐切小塊， 薑切片， 蔥切段；2、鍋中注入適量油燒熱， 放入黃鱔大火煸炒片刻， 加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟；3、待湯變成乳白色， 加入切成小塊的豆腐， 繼續煮10分鐘， 加鹽、味精煮入味即可。
黃鱔豆腐湯禁忌
1、狗肉、狗血
在《本草綱目》中記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。 ”狗肉、狗血， 都有溫熱動火、助陽之性， 黃鱔甘而大溫， 同時， 古人還認為“黃鱔性熱能補， 時行病後食之， 多複”。 即指能使舊病復發。 同時， 古人還認為二者同食， 溫熱助火作用更強， 不利於常人。 且黃鱔有腥氣， 更不能與狗肉同煮。
2、柿子
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分， 而柿子中含有較多的鞣酸。 蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，
3、山楂
鱔魚性溫， 可以補中益氣， 對虛損、血氣不調、風濕等病症有一定的緩解作用。 但鱔魚與山楂相忌， 山楂中含有較多的鞣酸， 相克理由與柿子相似。 故二者不宜同時食用。
4、葡萄
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分;葡萄含有較多的鞣酸， 鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質， 使鱔魚原有的營養價值降低， 故二者不宜同食。
5、菠菜
菠菜與鱔魚相克， 同食易導致腹瀉。 鱔魚性溫味甘， 可益氣補中， 除腹內冷氣;而菠菜性冷而滑， 下氣潤燥。 兩者的性味功能皆不相協調， 並且鱔魚油煎多脂， 菠菜冷滑， 一起吃還可能造成腹瀉。 菠菜內所含的草酸， 會與鱔魚中的鈣相結合， 形成草酸鈣結晶， 還會使腎炎病人的尿色混濁， 管型及鹽類結晶增多。
6、金瓜
因黃鱔溫中補氣， 金瓜甘寒下氣， 二者功用大不相同，
