鵝蛋的吃法

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、這三種是非常常見的家禽蛋， 而在這其中， 個頭最大的就是鵝蛋， 而且鵝蛋不但個頭大， 它所含的卵磷脂成分同樣要比雞蛋和鴨蛋高出很多倍， 對于幫助腸胃消化很有效果。 不過一般養過鵝的人都知道， 鵝下蛋是兩天才會下一次的， 這也讓它的價格要比雞蛋和鴨蛋高出很多。

鵝蛋豐富的營養成分特別適合兒童和身體比較虛弱的朋友服用， 而且它和雞蛋一樣， 可以用來制作成為不同的口味的美食， 讓您在吃的時候也可以吃的更加開心， 那么， 具體鵝蛋的吃法有哪些呢?

1、油煎荷包鵝蛋。

用料：鵝蛋1粒， 醬油少許做法：將鵝蛋打入碗中， 燒熱鑊， 放入一半碗油， 略熱放下鵝蛋以中火煎， 依個別的喜好， 可以煎至半生熟， 或全熟， 或兩面金黃， 盛起隔油， 放入碟灑些醬油即可。

在煎蛋時或可以灑些胡椒粉， 細鹽。

2、水煮鵝蛋。

用料：鵝蛋1粒， 水半鍋。

做法：鹽放入水中， 煮滾， 水沸騰后， 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來， 煮好后馬上放入冰水中， 這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：三分鐘， 蛋白凝固幼嫩， 蛋黃半熟。

六分鐘， 蛋白凝固， 蛋黃半熟。

十分鐘， 蛋全熟。

3、水煮菏包鵝蛋

用料：鵝蛋1粒， 水2公升， 鹽1大匙， 醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾， 加醋， 把蛋打入碗中， 用小火， 把蛋倒入水中， 當蛋自然成形后撈起放入冰水中， 再把蛋的周圍修整齊， 再放入水中三分鐘撈起就行了。

4、生煎荷包鵝蛋

用料：1粒蛋， 2湯匙油， 1/4碗水做法：用小火燒熱鑊， 放入兩湯匙的油， 打入蛋， 當蛋開始凝結時， 將水倒入鑊中， 再慢煮至自己要的熟度。