藕渾身都是寶 推薦藕盒子

中秋吃月餅， 有團圓之意， 還有一樣東西也代表同樣的意味， 那就是藕盒子。

主題：藕盒子

食材：豬肉、藕半截、雞蛋2個， 食用油、麵粉、老抽、鹽、蔥、薑適量

做法：

1.把藕削去皮， 洗淨， 從正面切片不要切斷， 再切一刀切斷成為一個夾子。

2.把蔥、姜切成末， 豬肉剁成末， 把豬肉裡放入老抽、鹽、蔥、薑、少量的蛋清， 拌勻， 把攪拌好的肉夾在切的藕夾子裡備用。

3.麵粉裡放入一個雞蛋和少量的鹽， 加適量的水攪拌成稀麵糊， 把夾好的藕夾子均勻在裡面打滾， 掛上麵糊。

4.鍋燒熱放油， 燒熱放入藕， 煎至金黃色即可撈出。

四季養生提醒：

一、中秋食藕盒子 團圓又養胃

中秋食藕， 也是寄團圓之意， 尤其是吃“藕盒子”。 秋季吃蓮藕有何功效與作用?中醫認為生藕味甘、性寒， 入心、脾、胃經。 具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。 民間早有“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”的說法。 秋令時節， 正是鮮藕應市之時。

中醫還認為， 藕經過煮熟以後， 性由涼變溫， 對脾胃有益， 有養胃滋陰， 益血的功效。

二、蓮藕分七孔和九孔藕

目前市場上藕的品種主要有兩種， 即七孔藕與九孔藕。 七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。 江浙一帶較多栽培七孔藕， 該品種質地優良， 肉質細嫩， 鮮脆甘甜， 潔白無瑕。