分享關於咖啡的歷史
咖啡現在已經是人們的一種常見飲品了, 但是你在喝咖啡的時候有沒有想過咖啡是從哪裡起源的呢?是怎樣到了中國的呢?帶著這些問題, 大家一起來研究一下咖啡的歷史。
關於咖啡的起源有種種不同的傳說。 其中, 最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人咖啡的故事。 傳說有一位牧羊人, 在牧羊的時候, 偶然發現他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈, 仔細一看, 原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。 他試著采了一些這種紅果子回去熬煮, 沒想到滿室芳香, 熬成的汁液喝下以後更是精神振奮, 神清氣爽, 從此, 這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料, 且頗受好評。
古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬乾熬煮後, 把汁液當作胃藥來喝, 認為有助於消化。 後來發現咖啡還有提神醒腦的作用, 同時由於伊斯蘭教規嚴禁教徒飲酒, 於是就用咖啡取代酒精飲料,
西方人都熟知咖啡有三百年的歷史, 然而在東方, 咖啡在更久遠前的年代已作為一種飲料在社會各階層普及。
雖然咖啡是在中東發現的, 但是咖啡樹最早源於非洲一個現屬埃塞俄比亞的地區, 叫Kaffa, 從這裡咖啡傳向葉門, 阿拉伯半島和埃及, 正是在埃及, 咖啡的發展異常迅猛, 並很快流行進入人們的日常生活。
到16世紀時, 早期的商人已在歐洲販賣咖啡, 由此將咖啡作為一種新型飲料引進西方的風俗和生活當中。 絕大部分出口到歐洲市場的咖啡來自亞歷山大港和士麥那(土耳其西部港市---譯者注), 但是隨著市場需求的日益增長, 進出口港口強加的高額關稅, 以及人們對咖啡樹種植領域知識的增強,
1727年巴西北部開始了咖啡種植, 然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉移到了其他區域, 最初是里約熱內盧, 最後到了聖保羅和米納斯洲(大約1800-1850期間), 在這裡咖啡找到了它最理想的生長環境。 咖啡種植在這裡發展壯大, 直到成為巴西最重要的經濟來源。
正是在1740到1850期間, 咖啡種植在中南美洲達到了它的普及之最。
雖然咖啡誕生於非洲, 但是種植和家庭消費卻相對來說是近代才引進的。 實際上, 正是歐洲人讓咖啡重返故地, 將其引進他們的殖民地, 在那裡, 由於有利的土地和氣候條件, 咖啡才得以興旺繁榮。