牛腩燉多久能熟

牛腩這種食材一般是搭配蘿蔔一起製作成蘿蔔牛腩的， 也可以用於做火鍋配料， 但是我們需要注意牛腩這種食材的煮熟是比較久的， 主要是因為牛腩的韌性很硬， 很難咬動， 所以我們需要燉2個小時左右才可以燉爛。 下面就讓我們來瞭解牛腩燉制的時間以及牛腩的製作方法， 讓大家提高自己的動手能力。

牛腩燉多久才爛

牛腩雖然因為有一些脂肪和筋骨， 所以比純粹的牛肉更好燉， 但是也是考驗寶媽耐心和細心的時候。 那麼牛腩燉多久才爛?需要加入什麼東西一起燉嗎?

牛腩燉多久才爛?

一般來說， 燉牛腩2小時就基本OK了， 但如果是牛肉的話， 還得需要4小時呢!

因為牛腩中有很多筋， 所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能哈， 要燉2小時才能基本變得軟爛， 如果還想更加入味和軟爛的話， 還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦。

怎樣燉牛腩容易爛?

選料、放茶葉、聰明用薑、放啤酒!

1、選好料。 牛腩其實是比牛的其他部位更容易燉爛的了， 因為牛腩中的結締組織比較豐富。

2、放茶葉。 燉牛腩時， 用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉， 這樣既能更快燉爛軟， 也不會影響牛腩的味道和口感。

3、聰明用薑。 燉牛腩最好準備幾塊薑片， 將薑片搗爛成薑末， 用紗布袋裝好擠出薑汁， 拌入生牛腩裡面攪拌均勻， 然後在常溫下放置1小時， 才進行烹煮， 這樣的牛肉不僅容易熟爛， 也不會有牛肉的腥味和生薑的辣味哦， 反倒更能凸顯牛腩的香味。

4、放啤酒。 燉什麼肉都不能先放鹽， 否則就燉不爛了。 在做牛腩的時候， 倒入一罐啤酒和甜麵醬， 這樣更容易讓牛腩入味和熟爛速度加快。

牛腩的營養價值

都說冬天吃羊肉、吃牛肉都比吃豬肉更好， 這是為什麼呢?而且很多人都在冬天吃牛腩鍋， 難道這樣吃比較營養嗎?下面我們就來看看牛腩的營養價值有哪些吧!

牛腩富含蛋白質和豐富的氨基酸， 甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要， 常吃可以提高機體免疫力， 適合處於生長發育的青少年以及大病或手術後的人們食用。

牛腩可以補中益氣， 對脾胃有滋養的功效， 還能強筋健骨、化痰止渴。 如果發現自己經常氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病的話，