葡萄糖的成分是什麼呢？

2018-11-13

生活中有許多的物質是身體所必不可少的，例如，葡萄糖就是一種非常重要的基礎物質，對身體而言具有非常大的作用效果，能夠補充身體的能量，這是因為葡萄糖含有多種人體所必須的成分，這些成分是生命運行的基礎，下面就來看看葡萄糖的成分是什麼呢？希望大家能夠瞭解一下吧。

葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人無法嘗到甜味），易溶于水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於“右旋糖”。

葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有著廣泛應用。

它是自然界分佈最廣泛的單糖。

葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。

在鹼性條件下加熱易分解。應密閉保存。口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。 1mol葡萄糖經人體完全氧化反應後放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉化為30或32molATP，其餘能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，

也可通過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。

（1）分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH-水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。

（2）醛基還能被還原為己六醇。

（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應。

（4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，

放出熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡萄糖能用澱粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應制得。

（6）植物光合作用：6CO2+6H2O（葉綠素、陽光催化）--C6H12O6+6O2。