最簡單的綠豆糕怎么做

綠豆糕的口感十分軟糯， 所以比較適合牙口不好的老年人， 但是由于綠豆糕的味道十分美味， 不少年輕人群也成為了綠豆糕的忠實粉絲。 而綠豆糕在制作的過程中主要是使用綠豆制作出來， 所以營養價值也是比較高的， 只不過對于消化不良的兒童來說， 不適宜吃綠豆糕， 今天讓我們來看看最簡單綠豆糕的制作方法。

食材：脫皮綠豆350克、嬰幼兒奶粉20克、麻油40克、蔓越莓干15克芝、白砂糖適量

做法：

1、脫皮綠豆放入清水中浸泡一晚上(十二小時以上)， 中間最好換三四次水;

2、蔓越莓干用溫水浸泡一下(主要去掉浮灰， 也可以不用)， 瀝干水分， 晾半干， 切碎;

3、浸泡好的脫皮綠豆放入蒸鍋中， 蒸熟蒸透至綿軟， 研壓成泥;

4、將嬰幼兒奶粉、白砂糖和蔓越莓碎放入綠豆泥中， 攪拌均勻;

5、拌好的綠豆泥放入不粘鍋中， 小火加熱， 分數次加入芝麻油， 翻炒均勻， 至干爽成團即可;

6、取三十五克左右綠豆泥放入模具中， 再將模具垂直放在面板上， 用力按壓手柄， 提起模具， 綠豆糕就做好了。

奶香蔓越莓綠豆糕最重要的就是炒綠豆泥了， 越偏干越好， 但是用手一定要能捏在一起， 這樣才能做出模型， 當然， 太濕的話， 一個是影響口感， 另一個不容易脫模。 還有需要注意的是， 芝麻油要分次加， 讓油跟綠豆泥充分的融合， 且在炒的過程中， 多嘗試幾次， 將油、甜度和干濕度調整到最適合自己的口味。 最后需要強調的是， 孩子腸胃小， 容量少， 吃多了綠豆很容易會有飽脹悶氣的感覺，