自製蒸糯米糕做法大全

糯米是生活中常見的糧食， 但是大家卻沒有吃過糯米糕， 糯米的營養價值很高， 糯米在平時搭配上白糖和蜂蜜， 不僅僅可以做出糯米糕， 還能讓糯米的口感非常的好， 糯米具有天然補氣血， 調理身體的作用， 不過在做糯米糕的時候， 很多人都怕麻煩， 倒不如給大家分享一些自己在家裡製作的小竅門。

食材食譜熱量：772.5(大卡)主料糯米粉 500g紅豆250g方法/步驟紅豆洗乾淨後用開水泡著， 我是上午開始泡， 泡到吃完午飯後， 泡發後再煮比較容易熟和爛。

泡好的紅豆放進高壓鍋， 加適量的水， 我還放了一點點糖粉進去， 大概煮20分鐘， 紅豆就熟爛了， 但基本還是顆粒狀的。

勺子把煮熟的紅豆壓扁， 因為想吃起來更香， 我沒有壓得很爛， 煮的時候已經放糖粉， 所以現在的紅豆泥是有一點甜味的， 要是嫌還不夠甜的話現在可以再放一點蜂蜜進去攪拌均勻， 但是等會的糯米那部分也會有點甜，

糯米粉放在盆子裡， 慢慢加入椰漿， 我買的這個椰漿是沒有甜味的， 所以我加了一點糖粉進去， 攪拌的時候往同一個方向攪拌， 一直攪拌到糯米粉漿沒有顆粒的狀態，

重新找一個盤子， 鋪上一層保鮮膜， 把攪拌好的糯米粉漿倒進去， 蒸鍋水開之後放進去， 大火蒸5分鐘， 再轉小火， 我蒸了25分鐘左右， 糯米粉漿才能狀。

糯米粉蒸好出鍋， 要等完全涼透了才可以繼續。 因為糯米皮比較黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的， 揉成一個圓再按扁， 包入紅豆泥， 再揉成一個圓， 再放進椰蓉那裡粘一下。

我真的不會揉， 揉得扁扁的， 還破了不少， 做了一盤之後， 剩下的和那些弄破的直接弄成方塊條狀的。 不說了， 上圖。

自創的方塊條狀， 做好之後放冰箱冷藏一會， 吃起來口感更好哦！

注意事項因為糯米皮比較黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的。