黑白胡椒有哪些炮制方法

中醫認為， 胡椒味辛、性熱、無毒， 功能溫中散寒、行氣止痛， 適用于中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃嘔吐、泄瀉下痢等。

胡椒分黑、白兩種。 但它們并非是品種不同， 而是加工方法不同。 黑胡椒是在果實開始變紅時采收曬干的未去皮者， 白胡椒是果實全部變紅時采收， 經水浸去皮曬干而成。 白胡椒散寒、健胃功效更強， 肺寒痰多者可用羊肉200克煮湯后加白胡椒粉2克， 連湯食用可溫肺化痰。 黑胡椒溫補脾腎功效明顯， 可治療由脾腎虛寒造成的五更瀉， 即食用雞湯加黑胡椒2克， 可起散寒止瀉作用。