蝴蝶鱈魚的做法
人的生活水準的提高， 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 那麼， 現在我就來介紹下蝴蝶鱈魚這道菜的做法。
1.1配料、調料：料酒、蒸魚豉油、青紅椒、胡蘿蔔、香菜適量、秋葵一個、食用油。
2.2材料：鱈魚1條， 蔥、薑適量。
3.1魚擺盤中， 蔥、薑切絲撒在魚身上， 、魚太大了有40釐米長， 鍋不夠大， 只好切斷， 親家的鍋大、魚小的話可以不用切斷的， 效果會更好。
4.2鱈魚清理洗淨， 用剪刀順肚腹中間剪開後再垂直於脊背剪幾刀， 不要剪短， 脊背要相連， 這樣呈蝴蝶狀。
5.1蒸魚的功夫來整理調料、配料， 秋葵、青紅椒切薄片， 胡蘿蔔、香菜切沫， 大蒜剝皮洗淨
6.2放入鍋中大火開鍋蒸10分鐘， 虛蒸5分鐘即可。
7.1蒸好的魚頭、魚尾。
8.2大蒜砸成蒜泥。
9.1小心拼擺入盤中呈蝴蝶型狀呢，魚大只好這樣了，剝去蔥、薑絲。
10.2蒸好的魚身子。
11.炒鍋預熱加入食用油低溫加入蒜泥炒香。
12.加入其它配料翻炒均勻。
13.加入蒸魚豉油。
14.翻炒均勻做好料汁。
15.料汁澆到魚身上。
16.魚段周邊擺上、青紅椒片、秋葵片裝飾。
17.成品上桌，肉質鮮嫩，造型美觀、宛若蝴蝶。
現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蝴蝶鱈魚。
9.1小心拼擺入盤中呈蝴蝶型狀呢，魚大只好這樣了，剝去蔥、薑絲。
10.2蒸好的魚身子。
11.炒鍋預熱加入食用油低溫加入蒜泥炒香。
12.加入其它配料翻炒均勻。
13.加入蒸魚豉油。
14.翻炒均勻做好料汁。
15.料汁澆到魚身上。
16.魚段周邊擺上、青紅椒片、秋葵片裝飾。
17.成品上桌，肉質鮮嫩，造型美觀、宛若蝴蝶。
現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蝴蝶鱈魚。
