玉米餃子餡怎么調好
玉米餃子是許多朋友愛吃的一道美味， 無論是南方還是北方的朋友， 只要是美味的佳肴， 都應該是廣為人知。 玉米餃子餡的制作， 也是也是很簡單的， 想要調好這樣的餡料， 可以根據自己的口味進行制作， 這樣制作出來的餡料是更加符合口味， 同時也是適當的加入一些芹菜， 增加香味。
原料
甜玉米1根、豬肉餡、面粉。
做法
1、豬肉餡用少許水、生抽、鹽、糖調勻， 并順一個方向攪打， 逐次加水， 直到餡水飽和。 室溫下放置碼味20分鐘;
2、面粉加冷水和面， 要做到“三光”， 并餳面20分鐘;
3、甜玉米煮熟后， 剝下玉米粒擠干水， 加入少許香油和勻， 并與肉餡攪拌在一起;
4、面切成劑子， 搟皮、包， 再煮熟即可。 具體操作過程可參見(韭菜水餃)。
貼心建議
1、甜玉米比其它玉米好吃， 是做菜、做主食的首選。
2、玉米一定要事先煮熟。
3、玉米是營養豐富的食物， 可以趁甜玉米上市時多買些， 煮好剝粒，
玉米的功效與作用
1、健脾益胃
大家都知道吃粗糧好處多多， 而且玉米也是很美味的粗糧之一。 玉米味甘， 甜， 適合養胃。 因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有豐富的維生素， 而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多， 也有益于抑制致癌物。
4、美膚護膚功效
粗糧含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒， 它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能。 對皮膚有很好的效果。
5、降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用， 民間多用以利尿和清熱解毒。 如慢性腎炎或腎病綜合征患者， 可用干燥玉米須50～60克， 加10倍的水， 文火煎開， 每天分3次口服， 對糖尿病患者降低血糖十分有益， 只是作用遲緩， 以經常飲用為宜。
6、通便功效
玉米含有豐富的纖維素， 不但可以刺激胃腸蠕動， 防止便秘， 還可以促進膽固醇的代謝， 加速腸內毒素的排出。 雖然玉米的功效眾多，
7、預防心腦血管疾病
其實經常的食用玉米也是可以幫助我們保護心腦血管， 很多人會問為什么， 這是因為玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。 現代研究證實， 玉米中的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用， 可降低血液膽固醇濃度， 并防止其沉積于血管壁， 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
8、明目
玉米含有維生素B、E家族， 對我們的視力有一定的作用。
吃玉米注意事項
1.缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧里含有植酸和食物纖維， 會結合形成沉淀， 阻礙機體對礦物質的吸收。
2.體力活動比較重的人群
雖然粗糧好處多多， 但是它不能解決從事體力勞動者的大量營養需求，
3.免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克， 會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低， 造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害， 降低人體的免疫能力。
4.老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退， 而孩子的消化功能尚未完善， 消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。 而且營養素的吸收和利用率比較低， 不利于小孩的生長發育。
