桃酥的做法 帶你尋找兒時記憶裡的味道

在我的記憶裡， 小時候桃酥平時是很難吃到的， 也只有到了春節過年的時候才能吃的到， 那時候串親戚都是帶著一包桃酥和一包糖。 桃酥是村子裡的大師傅做的， 原材料都是自己家裡準備的， 所以真材實料， 味道特別好吃。 現在想想十分懷念， 以前的味道。

為了尋找這份記憶， 今天小編就分享一種自己在家做桃酥的方法。

1， 準備好所用原料， 泡打粉、小蘇打、玉米澱粉、中筋麵粉混合過篩。

2， 無水容器放入豬油， 用手動打蛋器攪打順滑。

3， 加入蛋黃， 和糖粉。

4， 混合攪打均勻。

5， 篩入混合好的粉類， 用刮刀翻拌均勻。

6， 分成25克左右一個的小麵團， 搓成小圓球。

7， 放入嫩烤箱中下層， 使用上下燒烤模式， 190度烘烤23分鐘左右， 顏色金黃出爐。

8， 烘烤10分鐘後， 取出烤盤， 用擀麵杖頂端在桃酥中間戳個洞， 也可以烤前戳。

9.成品圖。