韭菜豬血湯

今天為大家介紹一道對心腦血管有益處的韭菜豬血湯， 用韭菜和豬血熬制的湯， 韭菜有活血散瘀的作用， 豬血可以防治缺鐵性貧血，

材料:

主料：豬血600克， 酸菜150克， 韭菜120克， 米酒1大匙， 鹽2小匙， 胡椒粉少許， 高湯1200毫升

做法:

1、豬血切厚片， 以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲， 韭菜切小段。

3、高湯煮開， 放入酸菜絲煮5分鐘， 加入豬血煮3分鐘， 加調味料， 起鍋前放入韭菜段即可。

功效：清肺健胃， 對於長時間在廚房工作的主婦、廚師， 很有助益。

Tips：

如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮， 大骨不需取出， 大骨肉也很好吃， 可以當作肉料來享用。

韭菜豬血湯對心腦血管患者有很好的調養和預防的效果， 在嚴寒冬季熬制一碗也是不錯的嘛。