秋天吃薑竟然有危害

到底什麼才是“養生”？理論講起來簡單， 但真正要做起來， 卻處處都暗含門道。 這個小專欄， 便是和您碎碎念幾句大白話的“養生經”。 期待您讀完後能感歎一句“得養生焉”， 便由衷心滿意足。

薑是一種日常生活中都離不開的烹飪輔料。 在傳統的認識當中， 薑可以驅寒暖身。 中醫理論認為， 姜可以煎湯、榨汁， 或作調味品， 其中藥藥性表現為：發散風寒、化痰止咳， 又能溫中止嘔、解毒等， 常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。

過去有句老話：“一年之內， 秋不食薑”， 那麼此時正值秋季， 我們是否真的秋天不適宜吃薑呢？江蘇省中醫院營養師武建海告訴記者，

根據中醫理論， 生薑辛溫無 毒， 入脾、胃、肺經， 益脾胃， 具有發汗解表， 溫中止嘔， 溫肺止咳， 及解毒的功效；主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉等病症。 現代醫學認為， 生薑 含揮發油， 可加速血液迴圈；同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、促進消化的功能， 還有抗菌的作用。

生薑的好處雖然多， 但是吃起來也有不少講究， 季節就是其中之一。 由於生薑屬於辛辣之品， 屬於熱性食物， 在烹飪過程中會失去不少水分， 食後容易上火。 同時， 秋天氣候乾燥、燥氣容易傷肺， 如果再食用辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥， 加重秋燥對身體的危害。 所以秋天以少吃薑為宜。 營養專家 表示，

秋季並非絕對一點也不能吃薑， 關鍵是不能“多食”。

不過， 如果患者因患病治療所需要時可以“遵醫囑”正確食用， 如秋季治療風 寒咳嗽時會經常用到薑。 中醫理論認為“寒者熱之”、“熱者寒之”， 即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。 如果是患有寒性疾病的人， 在秋季因受涼而加 劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時也應該急服熱的生薑湯， 可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。 此外， 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大， 只需注意不要一次吃太多即可。 楊甜子