肉醬義大利面的做法

食物的種類較多， 常見就是肉類、蔬菜， 這些食物是很常見的， 對它們選擇都是可以放心進行， 吃的時候對身體沒有任何影響， 不過在吃這些食物的食物， 對它們製作要有方法， 肉類和蔬菜製作方式不一樣， 那肉醬義大利面是很多人最愛， 對肉醬義大利面做法該如何進行呢?

肉醬義大利面：

做法一

材料：豬肉餡(肥瘦1：1)， 口蘑(草菇)， 蠔油， 料酒， 大蒜， 義大利面， 白胡椒粉， 黑胡椒粉， 白糖

做法

1. 豬肉餡放入料酒， 白糖， 白胡椒粉醃制

2. 草菇切片備用

3. 大蒜搗成蒜泥

4. 鍋裡倒入橄欖油， 將醃制好的肉餡放入鍋中煸炒至發白， 然後放入草菇繼續翻炒1分鐘。 依次倒入蠔油， 料酒， 鹽， 蒜泥和白糖翻炒後， 加入少量清水， 加蓋燜煮5分鐘

4. 待汁水粘稠之後關火盛出備用

5. 另開火煮義大利面， 時間按照包裝上要求

6. 意面煮好後撈出， 澆上之前做好的汁即可

小訣竅

煮意面的時候放入一勺鹽和少量的橄欖油，

做法二

材料：義大利麵醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 番茄1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙(3克) 義大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放)生抽1茶匙(5ml) 煮面時用：鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)

做法

1)鍋中倒入水， 水開後放入鹽和半湯匙橄欖油， 放入義大利面， 按照麵條包裝袋上的時間煮好後， 撈出過一下冷水， 放入漏勺裡， 倒入另外半湯匙橄欖油， 攪拌一下， 以防麵條粘連在一起。

2)牛肉餡中調入料酒， 醃制5分鐘。 將番茄和洋蔥切粒， 大蒜壓成泥。 青椒去蒂去籽後切成絲。

3)鍋中倒入油， 待油8成熱時， 倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

4)將鍋洗淨燒熱後， 倒入油， 待油7成熱時， 放入切碎的洋蔥丁， 番茄丁和蒜泥，

5)將義大利面放入盤中， 淋上醬汁， 撒一些乳酪粉味道更好， 沒有的話， 不放也可以的。

在對肉醬義大利面的做法認識後， 製作肉醬義大利面的時候， 都是可以根據以上製作方式進行， 但是對肉醬義大利面製作前， 對醬的選擇很關鍵， 醬的選擇不好， 製作出來的食物口感會改變的， 這點也是要注意的。