夏天脾胃虛弱 10大食譜助你增進食欲
夏季來臨， 人們心情會變得煩躁， 再因為工作的壓力大等多種原因可能就會導致腸胃不好， 經常沒有胃口， 夏天脾胃虛弱吃什麼能增進食欲呢？
夏天煩躁很容易導致腸胃不好， 那麼夏天吃什麼能增進食欲呢？
下面小編為大家推薦幾款健脾胃的食譜， 讓夏天脾胃虛弱的人也能吃嘛嘛香。
一、養胃冬瓜湯
養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜(可以帶皮， 也可以不帶皮)、50克火腿。
養胃冬瓜湯
制法：將火腿先加入蔥、姜， 水煮半小時， 再加入冬瓜， 小火燉約15分鐘， 加入作料。
功效：冬瓜性平， 冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦， 適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。
二、開胃鴨舌
用料：鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。
開胃鴨舌
制法：將鴨舌洗淨， 放入薑、蔥、料酒、水煮開， 撈出水瀝幹， 用酒糟乳醃制2小時以上， 放入熱水焯過的枸杞子， 鮮嫩可口， 便於保存。
鴨舌有清暑熱、滋陰的功效
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精，
這一食療方在夏季是可清肺降暑， 還可以養陰活血， 這一方適合心血管不好的人群以及胃口不還的人群。 因為涼拌菜比較涼， 脾胃虛寒的人不可以多吃。
三、荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50克， 薏仁、扁豆各30克， 荷葉、佩蘭各15克。
荷蘭清暑化濕粥
制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2～3小時，
荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效
功效：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕， 主要用於脾胃虛弱、食欲不振者;
荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效;佩蘭，
此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。
四、雞骨草燉豬橫脷
用料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片
雞骨草燉豬橫脷
制法：將豬橫脷洗淨切塊， 雞骨草揀去雜質洗淨， 與生薑、蜜棗一起放入燉盅內， 加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
功效：清肝熱，健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質類型者慎食。
五、陳皮粥
用料：陳皮10克、大米小半碗
陳皮粥
制法：將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水，大火煮開後小火煎20～30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裡，熬至米爛即可食用。
功效：陳皮粥能消滯健胃。陳皮，入脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食欲不振、消化不良的人群。
六、烏梅湯
用料：烏梅100克、白糖50克
烏梅湯
制法：將烏梅用1000毫升水煎，加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材，如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。
功效：有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時，先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。
七、腰果涼拌紫甘藍
用料：紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許
腰果涼拌紫甘藍
制法：將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裡面，加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻，加入少量的橄欖油，攪拌均勻，撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。
功效：腰果有豐富的營養價值，而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物，對腸胃有疏通，促進消化的作用。
八、紅薯栗子排骨湯
用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克
紅薯栗子排骨湯
制法：排骨洗乾淨，紅薯去皮切塊，薑蔥切好備用，栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開，鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。準備電燉鍋，放入全部材料，燉2小時，吃前加入食鹽即可。
功效：紅薯起到養胃正氣，化食去積，清腸減肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。
九、砂仁粥
砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮塵及雜質，裝紗布袋封口加水2000同ml，煮30分鐘後將藥袋取出，藥水備用.小米、大米冼淨入鍋，加藥水，煮成約500ml的粥，分2次吃完。
砂仁粥
功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化，營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。
食用後，不但消化不良病症明顯緩解，而且精神旺盛、體力充足。適用於慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。
十、鮮蘆根粥
配方和服法：新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生薑2片。將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎20分鐘。
撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生薑，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
鮮蘆根粥
功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。
適應症和禁忌症：該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者，表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
加清水250毫升，隔水燉2小時即可。功效：清肝熱，健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質類型者慎食。
五、陳皮粥
用料：陳皮10克、大米小半碗
陳皮粥
制法：將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水，大火煮開後小火煎20～30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裡，熬至米爛即可食用。
功效：陳皮粥能消滯健胃。陳皮，入脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食欲不振、消化不良的人群。
六、烏梅湯
用料：烏梅100克、白糖50克
烏梅湯
制法：將烏梅用1000毫升水煎，加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材，如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。
功效：有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時，先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。
七、腰果涼拌紫甘藍
用料：紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許
腰果涼拌紫甘藍
制法：將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裡面，加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻，加入少量的橄欖油，攪拌均勻，撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。
功效：腰果有豐富的營養價值，而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物，對腸胃有疏通，促進消化的作用。
八、紅薯栗子排骨湯
用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克
紅薯栗子排骨湯
制法：排骨洗乾淨，紅薯去皮切塊，薑蔥切好備用，栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開，鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。準備電燉鍋，放入全部材料，燉2小時，吃前加入食鹽即可。
功效：紅薯起到養胃正氣，化食去積，清腸減肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。
九、砂仁粥
砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮塵及雜質，裝紗布袋封口加水2000同ml，煮30分鐘後將藥袋取出，藥水備用.小米、大米冼淨入鍋，加藥水，煮成約500ml的粥，分2次吃完。
砂仁粥
功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化，營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。
食用後，不但消化不良病症明顯緩解，而且精神旺盛、體力充足。適用於慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。
十、鮮蘆根粥
配方和服法：新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生薑2片。將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎20分鐘。
撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生薑，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
鮮蘆根粥
功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。
適應症和禁忌症：該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者，表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
