柳葉炸醬麵的做法
眼看著十一長假馬上到來, 你內心肯定激動萬分, 你肯定已經想好了去哪裡玩?吃些什麼?外面的美食雖然多, 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣, 你還不如自己做。 那麼, 現在小編就來教你如何做好柳葉炸醬麵。
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1.12先看麵條的做法將菠菜擇洗乾淨
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2.21將菠菜入開水鍋焯水
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3.12略燙一下變色迅速撈起過涼水沖一下, 瀝幹
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4.21將菠菜切碎
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5.1取一乾淨盆, 倒入麵粉, 打入雞蛋(也可不加), 將打好的菠菜泥分次倒入, 一邊倒, 一邊用筷子攪拌掌握幹濕度
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6.2將切碎的菠菜加少許鹽用料理機打成泥
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7.等盆裡的麵粉用筷子可以打成雪花片狀就可以了, 用手反復揉成光滑的麵團, 蓋上濕布或者包上保鮮膜放一邊醒半小時
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8.醒好的面取出, 拿一把剪刀, 用布擦乾淨, 沿著麵團的表層將麵團剪斷, 剪出的麵條自然成柳葉形狀
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9.鍋裡放水燒開,下入麵條,等鍋開就揭開(可保持顏色鮮豔),盛起
![](/uploads/9/5E/95ECEC8168.jpeg)
10.將準備好的蔬菜切成絲碼在面上
![](/uploads/8/E4/8E4CBD7063.jpeg)
11.接著看炸醬的做法京蔥和薑切碎
![](/uploads/1/65/1657766C0A.jpeg)
12.將薑下入鍋中煸香後下入肉末,滑散,等肉變色後下入蔥碎煸香
![](/uploads/0/B9/0B9DD4A233.jpeg)
13.接著下入辣豆瓣醬
![](/uploads/0/D4/0D45DCCAA2.jpeg)
14.略炒後再分別下入黃豆醬和甜麵醬小火翻炒均勻
![](/uploads/B/F6/BF692498E7.jpeg)
15.放入水或者高湯煮開後,小火慢慢將汁收幹(中間要不時攪拌)
![](/uploads/D/A8/DA8C4DEB45.jpeg)
16.等鍋裡的湯汁變濃稠,就可以關火了,這時可以再放入些蔥碎,這樣醬就炸好了,炸好的醬和麵一起上桌,剩下的部分等自然冷卻後放冰箱保存
![](/uploads/4/57/4573D58445.jpeg)
17.最後將醬澆在面上就可以了
柳葉炸醬麵這道菜做出來固然美味,但是只有自己親手做的,才能夠享受到最深層的“快意”。所以,滿足自己奉獻他人,就請趕緊動手吧。
9.鍋裡放水燒開,下入麵條,等鍋開就揭開(可保持顏色鮮豔),盛起
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10.將準備好的蔬菜切成絲碼在面上
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11.接著看炸醬的做法京蔥和薑切碎
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12.將薑下入鍋中煸香後下入肉末,滑散,等肉變色後下入蔥碎煸香
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13.接著下入辣豆瓣醬
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14.略炒後再分別下入黃豆醬和甜麵醬小火翻炒均勻
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15.放入水或者高湯煮開後,小火慢慢將汁收幹(中間要不時攪拌)
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16.等鍋裡的湯汁變濃稠,就可以關火了,這時可以再放入些蔥碎,這樣醬就炸好了,炸好的醬和麵一起上桌,剩下的部分等自然冷卻後放冰箱保存
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17.最後將醬澆在面上就可以了
柳葉炸醬麵這道菜做出來固然美味,但是只有自己親手做的,才能夠享受到最深層的“快意”。所以,滿足自己奉獻他人,就請趕緊動手吧。