13種食物慎放冰箱
很多人都已經習慣把從外面買回來的食物都塞進冰箱， 認為冰箱中的冰凍環境可以大大提高食物的新鮮期限。 但其實， 我們都忽略了某些食物的性質其實並不適合放進冰箱。 要注意， 下面這些食物如果放進冰箱， 反而會發黴變質、甚至滋生有害細菌。
不宜放入冰箱儲存的食物
1、巧克力
巧克力在冰箱中冷存後， 一旦取出， 在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜， 極易發黴變質， 失去原味。
2、番茄
番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則酸敗腐爛。
3、火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 腿肉結塊或鬆散， 肉質變味， 極易腐敗。
如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存， 會便香蕉發黑腐爛。
5、鮮荔枝
如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使之表皮變黑、果肉變味。
6、黃瓜
因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。 如果長時間放在冰箱， 黃瓜的表皮會呈現水浸狀態， 從而失去它們特有的風味， 乃至變質腐敗， 不能食用。
7、青椒
青椒在冰箱中久存， 會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味， 青椒的貯存適宜溫度為為7℃至8℃，
8、蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜， 你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮—蜂蜜天生具有保鮮能力。 把蜂蜜放進冰箱， 會加速其糖分結晶的速度， 從而變得幾乎像生麵團一樣， 很難舀出來。
9、咖啡
不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都決不能放入你的冰箱王國。咖啡最麻煩的地方是，它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿，所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。
還有一個問題是，當溫度瞬間改變，咖啡的水分就會失去，這就把咖啡的香味基本清除掉了。
10、洋蔥
和番茄差不多，洋蔥在冰箱裡放太久會變得非常粉，甚至會發黴。如果洋蔥已經切開，那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。
再者，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味，這就是為什麼許多木砧板可以在一會兒的功夫裡，就把什麼東西都弄有洋蔥味。
11、土豆
一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解;因而，把土豆放入冰箱，會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖—編注)。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。
12、魚
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
13、蒜
蒜頭在冰箱裡很容易變質、發黴，變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是，即便是變壞了，蒜頭的外表還是沒啥變化。因此，只有當你想切一些來炒個菜的時候才知道壞了沒有。
9、咖啡
不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都決不能放入你的冰箱王國。咖啡最麻煩的地方是，它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿，所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。
還有一個問題是，當溫度瞬間改變，咖啡的水分就會失去，這就把咖啡的香味基本清除掉了。
10、洋蔥
和番茄差不多，洋蔥在冰箱裡放太久會變得非常粉，甚至會發黴。如果洋蔥已經切開，那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。
再者，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味，這就是為什麼許多木砧板可以在一會兒的功夫裡，就把什麼東西都弄有洋蔥味。
11、土豆
一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解;因而，把土豆放入冰箱，會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖—編注)。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。
12、魚
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
13、蒜
蒜頭在冰箱裡很容易變質、發黴，變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是，即便是變壞了，蒜頭的外表還是沒啥變化。因此，只有當你想切一些來炒個菜的時候才知道壞了沒有。
