吃魚小心汞中毒

魚類是我們生活中不可或缺的肉食品， 營養豐富嗎， 是蛋白質的好補品。 都說吃魚補腦什麼的， 那吃很多魚就真的很好嗎?小編提示，

美國三藩市一位著名的內科醫師說， 長期以來， 我們一直接收到的訊息是…應該多多吃魚， 吃魚能變聰明、腦筋靈活!而且魚肉屬於白肉， 比起牛、豬等紅肉， 更是健康、低脂低卡。

但…吃魚真的是多多益善嗎?吃再多都沒有問題嗎?

從求診的病患發現， 出現愈來愈多的人似乎是因為吃了過量的魚， 而造成汞中毒!

醫師說， 雖然還沒有明確的文獻研究證明， 吃太多魚真的會讓人汞中毒， 但從1件又1件的求診病患發現， 有許多找不到原因的毛病， 在追蹤其飲食習慣後得知， 他們多愛吃也常吃如旗魚、鮪魚、鯊魚…等遠洋魚類。 再進行身體內汞含量檢測， 則出現指數過高的現象，

嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增

為什麼吃魚造成汞中毒的事件， 到今日才紛紛出現， 之前卻似乎都沒有聽說呢?

這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前， 而且過去常吃的都是近海魚類， 如烏魚、比目魚等， 現在常吃的則是遠洋大魚， 如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。

專家說， 遠洋魚類因為體型較大， 位於食物鏈的上方， 所以如果下層生物體中， 不斷累積汞， 當然大魚體內的汞含量更高了， 人再吃下大魚， 就非常有可能汞中毒。

吃魚要小心汞中毒， 還記得一部紀錄片電影《海豚灣》裡的講述大魚體內汞含量的話語， 真是不瞭解吃鯨魚的看過後是何感想。