芋頭怎麼蒸

在芋頭的烹飪方式中， 蒸是一種很好的做芋頭的方式， 也被利用得比較多， 尤其是一些喜好清淡的人， 更喜歡吃蒸芋頭， 但是， 很多人把蒸芋頭想得很複雜， 認為蒸芋頭是一件很麻煩的事， 自己做不好。 那麼， 芋頭怎麼蒸呢?其實， 蒸芋頭很簡單， 而且蒸芋頭也是為了更好的保持營養不流失。

芋頭的營養價值

無論採用哪種方法烹飪芋頭， 最重要的是要利用好它的營養價值， 不能因為不當的烹飪方式， 讓芋頭營養價值全無， 也就做了無用功。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角
甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中， 有輔助治療的作用。

芋頭怎麼蒸

芋頭的烹飪方式有很多， 可以蒸， 也可以煮， 還可以油炸等， 但是， 最能利用好其營養成分的烹飪方式還是蒸， 這樣可以最大限度的利用它的營養價值。

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可用來製作菜肴、點心， 因此是人們喜愛的根莖類食品。 芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體， 然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏， 但經過烹煮後就會消失。 在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。 芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。 芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃， 且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。 馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味， 也可切片和糖漿一起煮， 就成了一道甜點。

蒸芋頭的方法

食品用料：

芋頭1000g， 白醋適量， 鹽適量， 醬油適量

製作方法：

1、備好毛芋。

2、加入適量白醋細鹽。

3、微泡一會再洗乾淨。 鍋內加水， 上蒸盤， 隔水蒸制。

4、上蓋， 先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。

5、醺點醬油吃就很不錯

蒸芋頭的製作要訣

1、調味要准， 不可偏鹹或偏淡;

2、芋頭一定要蒸軟， 否則有麻味， 口感差。

健康提示：

1. 芋頭含有大量的澱粉， 一定量的蛋白質和脂肪， 並含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、坑壞血酸等營養物質;

2. 常食本菜能治少氣乏力， 並有助於減肥養胃。

溫馨提示：芋頭忌於香蕉同食。

關於芋頭的烹飪方式， 當然營養專家們都推薦蒸芋頭， 但是其他的烹飪方式也並非不可用， 因此， 人們在吃芋頭的時候也要靈活的處理， 根據自己的需要來決定烹飪芋頭的方式，