牛奶補碗的原理和做法

最近網上流傳一段視頻， 有達人用牛奶補碗， 用啤酒洗鑽戒， 都是一些大家一向不到的生活常識呢， 牛奶補碗是真的嗎？牛奶補碗是什麼原理？為什麼能期作用？牛奶補碗的操作方法是怎麼樣？

牛奶作粘合劑在原理上可行， 並且早有應用。

粘合劑的工作原理， 是利用粘合劑分子滲入待粘合物表面的孔洞中， 通過物理化學作用， 形成分子間作用力/共價鍵， 從而形成宏觀上的連接。 很多生物大分子比如蛋白質本身就是長鏈多聚物， 其中的一些由於結構組成特殊， 更容易形成分子間力/共價鍵， 故而可以起到粘合作用。

牛奶實際上是各種乳脂(~3%)和乳蛋白(~3%)分散在水(~88%)中形成的膠狀懸浮體系。 而乳蛋白中超過~80%的成分是酪蛋白(casein)， 其它~20%的蛋白成分為乳清蛋白(whey protein)。 酪蛋白粘合劑的一大優點是取材容易且製備簡單。 酪蛋白的等電點pI是4.6， 所以在牛奶中加入酸使pH低於pI就可使酪蛋白凝結析出， 通過過濾去除水分和脂類。 之後再加入堿並加熱使凝塊重新液化並且蛋白變性成為酪蛋白粘合劑。 不過由於其天然成分， 酪蛋白粘合劑的保存時間較短， 容易腐敗。

1、首先將已經碎掉的彎拼回原型， 用膠布固定

2、然後放入一個容器裡， 加入牛奶， 等到兩天。

3、之後直接拿出來， 撕掉膠布就可以了。

過程是很簡單的， 就是不知道別人做的效果是不是一樣呢。

一是不要喝生奶。 喝鮮奶要高溫加熱， 以防病從口入。

二是不要空腹喝牛奶。 因為空腹吃東西腸蠕動很快， 而且， 這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉，

三是牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 牛奶的蛋白質80%為酪蛋白， 當牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

四是不要用牛奶代替白開水服藥。 牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 它易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此， 在服藥前後1小時都不要喝奶。

五是不宜多飲冷牛奶。 因為冷牛奶會影響腸胃運動機能， 引起輕度腹瀉， 使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

六是不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。

六是不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。