如何挑選優質的黑芝麻

有些人認為黑芝麻只是具有調味上色的作用， 其實多吃黑芝麻也是有好處的哦。 那麼你知道要如何挑選優質的黑芝麻嗎？今天小編就跟大家講解黑芝麻的好處跟挑選方法。

芝麻的選購方法

1、找出一個斷口的黑芝麻， 看斷口的部分的顏色， 如果斷口部分也是黑色的， 那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的， 那就說明這種黑芝麻是真的。

2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽， 在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨， 否則可能是假貨。

3、品嘗味道：真正的黑芝麻吃起來不苦， 反而有點輕微的甜感， 有芝麻香味， 不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味， 或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道， 而且發苦。

黑芝麻的營養價值

黑芝麻性味甘、平， 具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。 除了大家熟知的烏髮功效之外， 黑芝麻還有很好的抗氧化功能， 因為它豐富的油脂和維生素E， 能滋潤皮膚、補血通便， 是養顏駐顏的保養佳品。 它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 因此芝麻吃多了也不會發胖。 在節食減肥的同時， 若配合芝麻的食用， 粗糙的皮膚可獲得改善。 此外， 黑芝麻還具有益腦填髓的功效，

我們平日裡吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。 吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的， 因為芝麻的外面有一層稍硬的膜， 只有把它碾碎， 其中的營養素才能被吸收。 所以， 芝麻最好碾碎了再吃。