生黑芝麻的吃法 黑芝麻的7種吃法補腎益腦
黑芝麻性味甘， 具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。 除了大家熟知的烏髮功效之外， 黑芝麻還有很好的抗氧化功能， 因為它豐富的油脂和維生素E， 能滋潤皮膚、補血通便， 是養顏駐顏的保養佳品。 它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 因此芝麻吃多了也不會發胖。 在節食減肥的同時， 若配合芝麻的食用， 粗糙的皮膚可獲得改善。 此外， 黑芝麻還具有益腦填髓的功效， 對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說， 多吃一些黑芝麻會極有益處。
黑芝麻的7種家常吃法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克， 蜂蜜150克， 玉米粉200克， 白麵500克， 雞蛋2個， 發酵粉1.5克。 先將黑芝麻炒香研碎， 和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉， 加水和成麵團， 以35℃保溫發酵1.5?2小時， 上屜蒸20分鐘即熟。 有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克， 大米30克， 白糖10克。 將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克， 核桃仁100克， 一齊搗碎， 加適量大米和水煮成粥。 此粥補肝腎， 對繼發性腦萎縮症有食療作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克， 炒香黑芝麻15克， 共研末， 裝瓶備用。 每次取5克， 沸水沖代茶飲。 此茶能涼血止血， 對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克， 炒香研末， 甜杏仁100克， 搗爛成泥， 與白糖、蜂蜜各125克， 共置瓷盆內， 上鍋隔水蒸2個小時， 離火， 冷卻。 每日2次， 每次2?4匙， 溫開水配服。 能補肝益腎、潤肺止咳，
芝麻五味葛根露：葛根250克， 五味子125克， 共入鍋內水煎2次， 去渣合汁， 同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克， 共置瓷盆內， 加蓋， 隔水蒸2個小時， 離火， 冷卻， 裝瓶。 每日3次， 每次服1匙。 有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。 對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者， 常食有益。
黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香， 碾成粉， 鍋內水燒熱後， 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋， 先用大火燒沸後， 在改用小火熬煮成粥， 食用時加糖調味即可。 特點：芳時撲鼻， 甜潤可口， 具有補肝腎、烏髮等食療效果。
黑芝麻藥食兩用， 具有“補肝腎， 滋五臟， 益精血， 潤腸燥”等功效， 被視為滋補聖品。 黑芝麻具有保健功效， 一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，
黑芝麻的功效與作用及禁忌
黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻， 黑芝麻有補益肝腎、養血益精、潤腸通便的功效， 黑芝麻有治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早白.
第一方面、黑芝麻的功效：
黑芝麻又叫胡麻、油麻子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻， 黑芝麻有補益肝腎、養血益精、潤腸通便的功效， 黑芝麻有治肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早白、肌膚乾燥、腸燥便秘、婦人乳少的作用， 黑芝麻用藥禁忌是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
藥名：黑芝麻。
功效分類：補益藥。
別名：胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻。
性味：味甘;性平。
歸經：肝經;脾經;腎經。
功效：補益肝腎;養血益精;潤腸通便。
主治：肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早白、肌膚乾燥;腸燥便秘;婦人乳少;癰瘡濕疹;風癩鬁瘍;小兒瘰鬁;湯火傷;痔瘡
用法用量：內服：煎湯， 9-15g;或入丸、散。 外用：適量， 煎水洗浴或搗敷。
第二方面、黑芝麻的作用：
中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。
黑芝麻藥食兩用， 具有“補肝腎， 滋五臟， 益精血， 潤腸燥”等功效，
1、黑芝麻能提高生育能力：黑芝麻富含維生素E， 而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外， 還對人體的生育機能具有良好的促進作用， 對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強， 對於女性能夠使雌性激素濃度提高， 因此又稱“生育酚” 。 黑芝麻還富含鎂元素， 這對於男性非常重要， 因為鎂元素可以提高精子的活力， 增強男性生育能力， 因此， 又稱為男性的“保健素”。
另外， 黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化， 抑菌防腐， 潤腸通便， 保護肝臟， 清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
2、黑芝麻能補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
3、黑芝麻能養顏潤膚：目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
4、黑芝麻能烏髮潤發：現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
5、黑芝麻能降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用;適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
3、新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;
4、黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
5、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用;適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用;
6、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
協力廠商面黑芝麻用藥禁忌：
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
2、黑芝麻能補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
3、黑芝麻能養顏潤膚：目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
4、黑芝麻能烏髮潤發：現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
5、黑芝麻能降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用;適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;
2、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
3、新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;
4、黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;
5、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用;適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用;
6、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
協力廠商面黑芝麻用藥禁忌：
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。
