秋季清火潤肺蔬菜大盤點
蔬菜是我們日常生活不可或缺的食物， 但每個季節都適宜吃的蔬菜各不相同。 那麼， 秋季吃什麼蔬菜好呢？
菠菜。
菠菜是一種營養價值極 高的蔬菜。 尖葉菠菜葉柄長， 葉片較薄， 根粗壯， 含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜， 維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅 柿， 且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 秋天乾燥， 菠菜中豐富的核黃素， 有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。
芹菜。
芹菜性涼， 味甘辛， 平肝健胃， 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，
