巧克力沒開封過期了

巧克力沒開封但是過期了是不能在食用了的， 食用會影響到腸胃的健康， 主要是因為巧克力過期了之后會出現變質的情況， 營養物質丟失， 不利于身體的健康。 巧克力是一種熱量比較高的食品， 我們應該要注意沒過期的時候食用， 而且巧克力要放在常溫的環境下保存， 不能接受高溫進行暴曬。

巧克力怎么保存合適

1、在室溫下怎么保存

如果天氣不是非常炎熱， 可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處， 避免陽光直接照射， 遠離水和其它異味。 保存巧克力時， 溫度和濕度最為重要， 環境最好保持干燥。 純巧克力的儲存溫度為5——20℃， 濕度控制在82——85℃較佳。 復合型巧克力儲存溫度在8——18℃， 濕度控制在78℃較佳。 這種就算是開封了的巧克力， 也可以放兩三個星期。

2、在戶外怎么保存

如果在外剛買巧克力， 而又不準備馬上回去， 建議在回家前再去店里巧克力，

如果室外溫度較高， 天氣炎熱。 可以用塑料袋包裝好后， 放點冰塊， 盡快帶回家保存。

3、塑料袋密封冰箱保鮮

如果夏天室溫過高， 還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮， 取出切勿立即打開。 巧克力切不可直接存放冰箱， 以免出現白霜， 待溫度回升后再打開食用。

巧克力過期了還能吃嗎

巧克力過期了不能吃。 巧克力存放時間過久而錯過了保質期， 其氧化值會增高， 導致巧克力油脂氧化程度超標， 一般來說外表是很難判斷， 只有設備才能檢測出來， 食用過氧化值超標的食品， 對身體有很大危害。 比如會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。

巧克力上沒過期但有白霜

還有一種常見情況， 有些巧克力， 雖然沒有過期， 但表面出現了白霜， 這多是由于保存不當造成的。 如果儲存環境潮濕， 巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解， 待水分蒸發后會留下糖晶。

如果巧克力表面有一些白色的結晶物的話， 這種情況下， 其實還是可以吃的， 這種只是巧克力表面的糖分被蒸發出來所導致的， 雖然可以吃， 但是巧克力的口感已經受到了破壞和影響， 吃起來不過對人體還是沒有什么大的危害的。

小貼士

買了巧克力最好是立即食用， 因為巧克力保存不當， 很容易失去原的味道， 首先應該把不吃的巧克力放在溫度為12——18度的地方， 避光、避水避異味。

當溫度到了攝氏20度， 巧克力中主要成分可可脂會融化且開始分離， 如果冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質， 影響風味。 所以最好的保存方法就是馬上打開盒子， 和大家一起分享巧克力的甜美， 讓味道凝固在我們的唇齒間。